原文
鑑別法 根元有力。莖大。其附生之葉大而帶青者為上。此有一番二番之別。一番者刈取新莖之葉也。葉莖均柔而不縮。上品也。二番者。從一番之株上所發之新芽之莖。刈取之。葉扁大而硬。莖不大者。次品也。又有不採自莖。而僅集其落葉者。苟其葉帶青色。不沾泥。香氣佳者。亦佳。
白話
鑑別方法：根部有力、莖幹粗大，且附生的葉片寬大而帶有青色的，是上品。這有一番與二番的區別。一番是指採割新長出的莖上的葉子，葉與莖都柔軟而不萎縮，是上等品。二番是從一番的植株上所長出的新芽與莖，採割下來，葉片扁大而硬、莖幹不粗大的，是次等品。另外，也有不從莖上採摘，而只收集落葉的，如果葉子帶有青色、沒有沾染泥土、香氣良好的，也算是佳品。