原文鑑別法 味苦而香氣高。色青青有新氣者為上。失香氣者。已經陳久者也。無用。調製法 取其軸之葉。兩手碎之。白話提出修訂鑑別方法：味道苦而香氣濃郁，顏色青翠帶有新鮮氣息的為上品。失去香氣的，是已經陳放很久的，沒有用處。調製方法：取用枝軸上的葉子，用雙手揉碎。