原文
鑑別法 有綿大戟與紫大戟（一名紅芽大戟）二種。綿大戟質甚柔軟。以手觸之。無異於綿。外皮紫黑色。內部呈茶褐也。最大者。味極苦。良品也。紫大戟長七八寸。較之綿大戟為小。外皮紫赤色。少苦味辛味。為一般應用之物。
白話
鑑別法：有綿大戟與紫大戟（一名紅芽大戟）兩種。綿大戟質地非常柔軟，用手觸摸，與棉花沒有差別。外皮紫黑色，內部呈茶褐色。最大的，味道極苦，是良品。紫大戟長七八寸，比綿大戟小。外皮紫赤色，稍微有苦味和辛味，是一般應用的東西。
大戟
大戟
大戟2 句
原文
調製法 水中浸軟。去其木心、蘆頭、根端等。壓切之。
白話
調製法：在水中浸泡軟化，去除其木心、蘆頭、根端等，然後壓切。
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