原文
鑑別法 呈淡褐色。形肥大。成整然之八角形。各房之腹縫少破裂。內部有淡褐色之種子。富油分。香氣高者為上。倘系黑褐色。或各房片片離解。或腹縫不閉。小而瘠者。普通品也。調製法 指尖將八角形之覆果一一剝離之。
白話
鑑別方法：顏色呈淡褐色，形狀肥大，形成完整的八角形，每個果實的腹縫很少破裂，內部有淡褐色的種子，富含油分，香氣濃郁的是上品。如果是黑褐色，或者各片果實分散脫落，又或者腹縫沒有閉合，果實小而瘦弱的，就是普通品。調製方法：用指尖將八角形的果實一一剝離下來。
大茴香
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大茴香1 句
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