原文鑑別法：形似玉蜀黍而稍小。去其褐衣，現出白質。色白而粒大者，上品也。無褐衣者，殼薄仁多，亦屬良品。調製法：去砂使用之。白話提出修訂鑑別方法：形狀像玉蜀黍但稍微小一點。去除它褐色的外皮，露出白色的質地。顏色白且顆粒大的，是上等品。沒有褐色外皮的，殼薄仁多，也屬於良品。調製方法：去除砂石後使用。