原文
鑑別法 就原產地割為片。日光中曬乾之。謂之生干。或稱板葛根。其成小角塊者曰方銼。總之以色白而新者為上。
白話
鑑別方法：在原產地切割成片，在日光中曬乾，稱為生乾，或稱板葛根。其中切成小角塊的叫做方銼。總之，以顏色白且新鮮的為上等。
葛根
葛根
葛根2 句
原文
調製法 小角者已可用。板葛根應在釜中蒸過。切為四五條片。蒸之釜與水。宜避鐵器。
白話
調製方法：小角的已經可以使用。板葛根應該在鍋中蒸過，切成四五條片。蒸的鍋與水，應該避免鐵器。
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