原文
千金論曰，凡人跋涉山川，不諳水土，人畜飲啖，誤中其毒，素不知方，多遭其斃，豈非枉橫耶，然而大聖久設其法，以救活之，正為貪生樂藥，忽而不學，一朝逢遇，便自甘心，終不識其所以，今述神農黃帝解毒方法，好事者可少留意焉。
千金要方論述說，一般人跋山涉水，不熟悉水土，人畜飲食，誤中其毒，向來不懂藥方，多因此喪命，豈不是冤枉橫死嗎？然而古代聖人早已設立解救方法，來救護生命，正是因為人們貪圖生長、喜好服藥，疏忽而不學習，一旦遇到中毒情況，便只能自認倒楣，始終不知中毒的原因。現在敘述神農黃帝解毒的方法，有心之人應當稍加留意。
原文
又論曰，甘草解百藥毒，此實如湯沃雪，有同神妙，有人中烏頭巴豆毒，甘草入腹即定，中藜蘆毒，蔥湯下咽便愈，中野葛毒，土漿飲訖即止，如此之事，其驗如反諸掌，要使人皆知之，然人皆不肯學，誠可嘆息，方稱大豆汁解百藥毒，臣試之，大懸絕，不及甘草，又能加之為甘豆湯，其驗尤奇，有人服玉壺丸，吐嘔不已，以百藥與之不止，藍汁入口即定，如此之事，皆須知之，此即成規，更不須試練也，解毒方中條例極多，若不指出一二，學者不可猝知，余方例爾。又療諸食中毒方。
又論述說，甘草能解百藥之毒，這實在像開水澆在雪上一樣，效果神奇。有人中了烏頭、巴豆之毒，甘草進入腹中立即見效；中了藜蘆之毒，喝蔥湯咽下便能康復；中了野葛之毒，飲用土漿後立即止住。像這樣的事情，效果如同翻掌一樣明顯，應當讓大家都知道，然而人們都不肯學習，實在令人嘆息。又方中說大豆汁能解百藥之毒，臣下試驗後，與甘草相差懸殊，不如甘草。又能加入甘草成為甘豆湯，效果更加奇妙。有人服用玉壺丸，嘔吐不止，用各種藥物都不能制止，藍汁一入口便立即見效。像這樣的事情，都必須知道，這就是現成的規範，更不需要再去試驗。解毒方中條例極多，如果不能列舉一二，學者就不能很快瞭解，其餘方劑以此類推。又治療各種食物中毒的方法。
原文
飲黃龍湯及犀角汁，百無不治也，若飲馬尿亦良。又療食飲中毒方。苦參（三兩）
飲用黃龍湯及犀角汁，沒有什麼不能治療的，如果飲用馬尿也很好。又治療飲食中毒的方法。苦參三兩。
原文
上一味切，以酒二升半，煮取一升，頓服之，取愈。古今錄驗療諸食毒方。
以上一味切碎，用酒二升半，煮取一升，一次服下，達到康復。古今錄驗治療各種食物中毒的方法。
原文
取桑黃心破作一斷著釜中，令水出三寸，煮取二斗，漉澄清，微火煎得五升，宿不食服之，日三合，則吐瘕，未瘥更作，羸者滅之。
取桑黃心破開切成一截，放入鍋中，讓水沒過三寸，煮取二斗，過濾澄清，用微火煎至五升，前一晚禁食後服用，每日三次，每次三合，就會吐出腹中硬塊；如果未癒再服用，虛弱的人減少用量。
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