原文
刪繁舌者主心，小腸之候也。舌重十兩，長七寸，廣二寸半，善用機衡，能知五味，凡有所啖，若多食鹹，則舌脈凝而變色，多食苦，則皮藁而外毛拔，多食辛，則舌筋急而枯乾，多食酸，則舌肉腆而唇揭，多食甘，則舌根痛而外發落。
《刪繁》說：舌頭主管心臟，是小腸的表現部位。舌頭重十兩，長七寸，寬二寸半，善於運用權衡，能夠辨別五種味道。凡是吃東西，如果多吃鹹味，就會使舌頭的脈絡凝滯而變色；多吃苦味，就會使皮膚枯槁而體外的毛髮脫落；多吃辛味，就會使舌頭的筋脈緊急而枯乾；多吃酸味，就會使舌頭的肌肉肥厚而嘴唇翻起；多吃甘味，就會使舌根疼痛而體外的頭髮脫落。
原文
又曰：心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，腎欲咸。此五味，納合五臟之氣也。
又說：心需要苦味，肺需要辛味，肝需要酸味，脾需要甘味，腎需要鹹味。這五種味道，是納入並與五臟之氣相合的。
原文
若臟熱則生瘡，唇揭赤色，若腑寒則舌本縮，而口噤唇青寒，宜補之，熱宜瀉之，不寒不熱，依腑臟調之。
如果臟有熱，就會生瘡，嘴唇翻起呈現紅色；如果腑有寒，就會舌根收縮，而且牙關緊閉、嘴唇發青發冷。寒證應該用補法，熱證應該用瀉法，不寒不熱的，就依照腑臟的狀況來調理。
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