原文
凡冬瓜食之下氣。唯腳氣相宜。令人寒中。不可多吃。能下積年藥力。甚損人。久服令人虛壞筋骨。萵苣令人寒中。久食節骨頭生冷水。令人髮鬢白。蘭香胡荽蕓薹三物。不益人也。甘菊枸杞菜發丹石。少吃即溫。多即冷。紫蘇薄荷荏葉水蘇溫中益人。首蓿白蒿牛蒡地黃苗甚益人。長吃首蓿雖微冷。益人堪久服。凡菜皆取熟吃。不可生吃損人。薤雖葷。不同五辛。溫中補筋骨可食。蔥調諸候。但少吃無妨。多食令人虛冷。韭從二月以后青稍長。煮吃甚補。至四月上旬止不可食。從七月二十日後。即漸堪吃。至九月後冷。兼有土氣。蘿蔔消食下痰澼甚宜人。生熟吃俱善。斜蒿不甚益人亦無損。蔓荊作齏令黃堪吃。芥發熱動風傷筋骨。蒜傷血損藥不可食。葵性滑。夏不堪食。冬曝乾。熟時煮用。蘿蔔作齏下之。利大小腸。醋咸並傷筋骨。尤須節之。不可縱性。
白話
凡是冬瓜吃了會使氣下降。只有腳氣患者適宜食用。會使人腹中受寒。不可以多吃。能化解積年的藥力。很損害人。長期服用會使人虛弱損壞筋骨。萵苣會使人腹中受寒。長期食用會使關節骨頭生冷出水。會使人頭髮和鬢角變白。蘭香、胡荽、蕓薹這三樣東西，對人都沒有益處。甘菊、枸杞菜會引發丹石之病。少吃就溫補。吃多了就寒涼。紫蘇、薄荷、荏葉、水蘇能溫暖中焦對人有益。首蓿、白蒿、牛蒡、地黃苗對人都很有益。長期吃首蓿雖然稍微寒涼。但對人有益可以長期服用。凡是蔬菜都要煮熟吃。不可以生吃，那會損害人。薤雖然葷腥。但與五辛不同。可以溫暖中焦、補益筋骨，可以食用。蔥能調和各種症狀。只是少吃沒有妨礙。吃多了會使人虛弱發冷。韭菜從二月以后青葉稍長，煮來吃很補。到四月上旬就不可再吃了。從七月二十日以后，就漸漸可以吃了。到九月以后性寒，兼有土氣。蘿蔔能消食下痰，對人很適宜。生吃熟吃都好。斜蒿對人不是很補益，但也沒有損害。蔓荊做成醃菜使它變黃就可以吃。芥菜會發熱、動風，損傷筋骨。大蒜會傷血、損藥，不可食用。葵菜性滑。夏天不可吃。冬天曬乾。成熟的時候煮來吃。蘿蔔做成醃菜能瀉下。通利大小腸。醋和鹽都會損傷筋骨。尤其需要節制。不可放任自己。