五 鹿茸之調製法

鹿茸自古以來主要用於丸劑與散劑。之前已經叙述過了。鹿茸採取後，用什麼方法製成粉末呢？《別錄》（一七）說：「四月、五月脫角時，採取後陰乾，使它乾燥。」

上述是陰乾法。蘇敬（五）則認為陰乾法不可取。他主張火乾法，並說鹿茸夏季收取，若用陰乾法，一百個也乾燥不了一個。即使偶爾乾燥了一個，也因有臭氣而不能使用，必須打破它，用火烘乾才是最好的方法。

自古以來，鹿茸就塗抹其他物質來調製。雷斅（六）記載有塗抹天靈蓋與羊脂的方法，或用黃精自然汁浸泡的方法。他說凡是用鹿茸，先將天靈蓋作成粉末，然後鋸解鹿茸成薄片，用好的羊脂拌天靈蓋粉末，塗抹在鹿茸上，用小火烘烤，使其內外呈黃褐色且變脆。之後用一片鹿皮包裹，放在室內一夜，其藥氣就回歸了。到天亮時再用小火烘烤使其變脆，然後搗成粉末使用。每五兩鹿茸，用三兩羊脂，烘烤至完全用盡為止。另一種製作方法是用黃精自然汁浸泡兩晝夜，然後撈出，烘乾，細細搗碎使用，可以免除口渴。

然而使用天靈蓋的方法，是否普遍應用，仍然存有疑問。但由此可知六朝時期，藥品的調製方法已經非常進步了。

在唐代，使用什麼方法，詳細情況不明。《千金方·論合和第七》記載有凡是使用各種毛羽。

齒牙、蹄甲、龜鱉、鮫鯉等的甲、皮、肉、骨、角、筋、鹿茸等，都要炙烤它。

另外在《翼方》及《外臺秘要》的處方中，在藥名下方標明分量，與特殊的調製方法。對於鹿茸，常標記一個「炙」字，似乎是炙烤使其變成脆弱，作為粉末使用。

另外《千金方·論合和第七》也記載有凡是湯劑中，使用麝香、犀角、鹿角、羚羊角、牛黃，必須研成粉末如粉狀，服用時放入湯中，攪拌均勻後服用。根據上述記載可知，即使是湯劑也必須預先製成粉末，然後攪拌在湯中使用，決不是用浸泡或煎煮的方法。

再到宋代，同樣主要使用炙法。在炙烤之前，要燎去毛，或者預先用酥、醋、酒等塗抹後再炙烤。《三因方》（二八）處方中記載鹿茸多寫為酥炙方，有燎去毛切、酥炙去毛切、炙去毛切、醋炙、酸塗炙去毛盡等方法。

另外《和劑局方》也同樣記載有燎去毛、擘開酒浸、炙乾燎去毛、酥炙去毛，將毛燎乾淨後約三寸，切斷後用酒浸泡一段時間，再用慢火炙烤至變脆；燎去毛後酒浸炙、醋炙、酒炙去毛、塗酥炙至微黃等方法。預先塗抹酥或醋的目的，是想要防止損傷茸的實質。

《本草衍義》說：（三）茸上的毛，先薄薄地塗抹酥使其均勻，在烈火中快速灼燒。如果不先用酥塗抹，恐怕火焰會傷損茸。等到毛處理乾淨後微微炙烤，再入藥使用。

明清時代，似乎也實行同樣的方法。《本草綱目》說：澹寮劑生各方中，有用酥炙，以及酒蒸烘乾使用的，應當根據各方來決定。

《本經逢源》也說：鹿茸酥炙、酒炙，各根據原方。但不可過度焦灼，否則會損傷氣血之性。炙烤後去除頂骨，只使用茸。

現今市場上販卖的，厚度約2mm-5mm的薄片。至於調製方法的詳細內容，製藥者秘而不言，大體上是沿襲明清時期的舊法。