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藥徵續編

美酒醯

美酒醯

美酒醯2 句
原文
黃耆芍藥桂枝苦酒湯法後曰：一方用美酒醯代苦酒。
白話
黃耆、芍藥、桂枝、苦酒湯的方法後面說：有一個方子用美酒醋代替苦酒。
原文
然則美酒醯者，蓋以美酒所造之醋矣，酢醋本謂之醯也。故《周禮》有醯人職可考。
白話
如此說來，美酒醋，大概是用美酒製作的醋了，酸醋本來叫做醯。所以《周禮》中有醯人這個官職可以考證。