原文
味辛，溫（一云微寒），微毒。消穀，治五臟，補不足，利大小腸，通小腹氣，拔四肢熱，止頭痛。
白話
味道辛辣，性質溫（另一說法認為微寒），有輕微毒性。能促進消化，治療五臟疾病，補充不足之處，疏通大小腸，通暢下腹之氣，驅除四肢的熱邪，止住頭痛。
卷二十七
胡荽
卷二十七／菜部上品11 句
原文
療痧疹、豌豆瘡不出，作酒噴之，立出，通心竅。
白話
治療痧疹、麻疹瘡疹透發不出，用酒噴灑，立即就能發出來，還能通暢心竅。
原文
疏： 胡荽稟金氣多，火氣少，故味辛香，氣溫微毒。入足太陰、陽明經。
白話
疏解：胡荽稟受的金氣較多，火氣較少，因此味道辛香，性質溫和有小毒。進入足太陰脾經和足陽明胃經。
原文
辛香走竄而入脾，故主消穀，利大小腸，通少腹氣。脾胃為邪熱所幹，則頭痛四肢熱。辛溫發散二經之邪，則頭痛四肢熱自拔。
白話
辛香能行走竄通而進入脾臟，所以主要功效是促進消化，疏通大小腸，通暢下腹之氣。脾胃被邪熱侵擾，就會出現頭痛和四肢發熱的症狀。辛溫的性質能發散這兩條經脈的邪氣，那麼頭痛和四肢發熱就能自然消除。
原文
痧疹痘瘡出不快者，外為風寒所侵，或穢氣所觸也。
白話
痧疹痘瘡透發不快的，是因為外面被風寒侵襲，或者被穢濁之氣觸碰到。
原文
辛溫祛風寒，香竄闢穢氣，則腠理通暢而痧疹痘瘡皆出矣。
白話
辛溫能祛除風寒，芳香能闢除穢濁之氣，那麼腠理通暢，痧疹痘瘡就都能發出來了。
原文
通心竅，治五臟補不足者，總言其辛香內通心脾，外達腸胃，除一切不正之氣則真氣安和，斯有補益之道耳。子：亦能發痘疹，殺魚腥。主治參互
白話
通暢心竅，治療五臟、補益不足，總的來說是指它辛香能內通心脾，外達腸胃，驅除一切不正之氣使真氣安和，這就是補益的道理。子：也能發痘疹，能消除魚腥味。
原文
《經驗後方》：痧痘出不快。同胡荽二兩切，以酒二大盞，煎沸沃之，以物蓋定，勿令泄氣。候冷去滓，微微含噴，從項背至足令遍。勿噀頭面。《子母秘錄》：肛門脫出。胡荽一升切，燒煙燻之，即入。《外臺秘要》：牙齒疼痛。胡荽子五升，水五升，煮取一升，含嗽。簡誤
白話
《經驗後方》：痧疹痘瘡透發不快。取胡荽二兩切碎，用二大杯酒煎煮沸騰後澆灌，用東西蓋好，不要讓氣泄出。等冷卻後去除渣滓，慢慢含在嘴裡噴灑，從項背到腳全部噴遍。不要噴到頭面部。《子母秘錄》：肛門脫出。把胡荽一升切碎，燒煙來熏，就會縮回去。《外臺秘要》：牙齒疼痛。胡荽子五升，水五升，煮取一升，含在嘴裡漱口。簡誤
原文
胡荽，辛香發散，氣虛人不宜食。疹痘出不快，非風寒外侵及穢惡之氣觸犯者，不宜用。孟詵云：多食損人精神。
白話
胡荽，辛香發散，氣虛的人不適宜食用。疹痘透發不快，如果不是風寒外侵以及穢惡之氣觸犯所致的，不適宜使用。孟詵說：多吃會損傷人的精神。
原文
華佗云：胡臭、口臭、䘌齒、腳氣，皆不可食，令病加甚。陳藏器云：久食令人多忘，發腋臭。根發痼疾。
白話
華佗說：狐臭、口臭、蟲牙、腳氣，都不可以吃，會使病情加重。陳藏器說：長期食用會使人健忘，引發腋臭。根會引發頑固疾病。
原文
凡服一切補藥，及藥中有白朮、牡丹者，咸忌之。
白話
凡是服用一切補藥，以及藥方中有白朮、牡丹的，都應當忌食。
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