原文
味鹹，溫、微寒，無毒。主消渴，除熱，益氣，調中。又云：令人多熱，為五穀長。（蜜為之使。）
白話
味道鹹，性溫、微寒，沒有毒性。主要治療消渴，去除熱邪，增益氣力，調和中焦。又說：使人產生較多熱量，是五穀之首。（蜂蜜可作為它的輔助藥。）
卷二十五
大麥
卷二十五／米穀部中品3 句
原文
疏： 大麥功用與小麥相似，而其性更平涼滑膩，故人以之佐粳米同食，或歉歲全食之，而益氣補中，實五臟，厚腸胃之功，不亞於粳米矣。
白話
疏：大麥的功效與小麥相似，但它的性質更為平和涼爽、滑潤細膩，所以人們用它來輔助粳米一同食用，或者在歉收年份完全食用它，而它增益氣力、補養中焦、充實五臟、厚實腸胃的功效，並不比粳米差。
原文
陳士良云：補虛劣，壯血脈，化穀食，止泄瀉，不動風氣，久食令人肥白，滑肌膚。為面無燥熱，勝於小麥。蘇恭云：平胃止渴，消食療脹滿。其為效可知。《本經》云：令人多熱。與上文及諸說相背，必是誤入也。
白話
陳士良說：補益虛弱不足，強壯血脈，消化穀物食物，止泄瀉，不引發風氣，長期食用使人肥美白皙，使肌膚滑潤。做成麵食沒有燥熱，勝過小麥。蘇恭說：平調胃氣、止渴，幫助消化、治療脹滿。它的功效由此可知。《本經》說：使人多熱。這與上文以及各種說法相反，必定是錯誤收錄進來的。
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