酒

味道苦、甘、辛，性大熱，有毒。主要能運行藥力，驅殺各種邪惡毒氣。

疏解：酒的種類極多，醇厚淡薄不一，只有用米製作的才能入藥用。經書說：酒是熱穀物的液體，其氣性猛烈。弘景說：大寒能使海水凝結，只有酒不會結冰。可見它的性熱，在萬物中居首位。製藥時大多使用它，藉助它的勢力。人如果飲用過多就會身體疲弊、神智昏沉，這是因為它有毒的緣故。

《博物志》說：從前三人在晨霧中趕路，一人喝酒，一人吃飽，一人空腹。空腹的人死了，吃飽的人生病，喝酒的人卻健康。這就是酒能驅避邪惡毒氣的功效，勝過其他東西的證明。

藏器說：主要能疏通血脈，增厚腸胃，滋潤皮膚，消除憂愁，抒發怒氣，宣揚心志、暢達情志。

無非是取用它橫行經絡、走散皮膚、發散開通的功能罷了。主治互相參考

各種可用來造酒的藥物：五加皮、女貞實、仙靈脾、薏苡仁、天門冬、麥門冬、地黃、菖蒲、枸杞子、人參、何首烏、甘菊花、黃精、桑椹、白朮、蜂蜜、仙茅、松節、柏葉、竹葉、胡麻、磁石、蠶沙、烏梢蛇、白花蛇、鹿茸、羊羔、膃肭臍、黑豆之類。

各自根據所生的病，選擇相應主治的藥物，加入酒麴和米，按照平常的釀酒方法，釀成酒飲。或者用布袋裝好放入酒中，浸泡數日後飲用。

《肘後方》：鬼擊等各種疾病，突然襲擊人體，症狀如刀刺般，胸脅腹部內部劇烈疼痛，不能按壓，或者吐血、流鼻血、大小便出血。用醇酒吹入兩側鼻腔，有效。

另一個方子：被馬踢入瘡口，或者馬汗、馬毛進入瘡口，都會導致腫脹疼痛、發熱煩躁，進入腹部就會致死。多飲醇酒，喝到醉了就會好。《千金方》：治療三十年久耳聾。

用酒三升浸泡牡荊子一升，七天後去掉渣滓，隨意飲用。《梅師方》：治療產後血悶。用清酒一升，配合生地黃汁煎煮服用。簡誤

王好古說：酒能引導各條經脈不止息，與附子的作用相同。味辛的能發散，味苦的能瀉下，味甘的能居中而起緩衝作用，用來作為引導，可以通行全身外表，到達最高的部分。古人只用小麥製麴來釀造黍米，就已經是辛熱有毒的了。

現在釀酒的人又加入烏頭、巴豆、桂枝、生薑之類大毒大熱的藥物，來增加它的氣味。

豈不是會傷害人體的和諧之氣，損耗精神，枯竭榮衛，耗盡天癸，從而折損人的壽命嗎？

朱震亨說：《本草》只說酒性熱而且有毒，卻不說它在濕中發熱，接近於相火，從醉酒後打寒顫發抖就可以看出來了。

再者，酒性喜歡上升，氣必然隨之上升，痰氣鬱結於上，大小便澀滯於下，盡情喝冷酒，那麼酒熱就內鬱在肺與大腸。

發病之初病還淺，有的嘔吐，有的長瘡癤，有的鼻子發紅，有的腹瀉，有的心脾疼痛，還可以散發出去而治好。

病久了就深入了，有的消渴，有的內部生疽，有的肺癰，有的鼓脹，有的喉嚨嘶啞，有的哮喘，有的虛勞，有的痔瘺，表現的症狀各不相同，不是具有眼光的人不容易處理。

扁鵲說：過度飲酒的話，會腐爛腸胃，侵蝕骨髓，蒸傷筋脈，生痰引發火邪，喪失精血，傷害神智，損耗壽命。

孟詵說：喝酒會軟化筋骨，引發氣痢，醉了躺在風口就會變成白癜風，醉了用冷水洗浴就會變成痛痹。

陳士良說：凡是服用丹砂、鍾乳等各種石藥，都不可長期用酒送服，酒能把石藥的氣引入四肢，使血液凝滯而化為癰疽。藏器說：凡是喝酒，忌諱甜食。與牛肉一起吃，會讓人生蟲。配合乳汁喝，會讓人氣機鬱結。這類事情多得不勝枚舉。現在有人喜歡用火把酒逼到極熱，盡情喝以為快樂。

不知道酒性本來就熱，又用火來助火，很少有不造成危害的。

曾經見過一個人喜歡喝火酒，不到幾年就患了重病，吐膿血、壞死的血肉而死。大概是肺被火熱腐爛了。

酒能使人歡樂和諧、解除憂愁，抵禦寒冷、祛除疾病，從上古到現在，沿襲成為常用的物品。然而如上面所說的那些危害，不可不知道。

只在於節制度量，寒溫適宜，不至於沉溺荒淫無度，這才是得到酒中真趣的人。古人整天喝酒，不至於醉亂，用的就是這個方法。

震亨又說：醇酒冷飲有三個好處，我認為這三個好處未必正確。然而，冷飲可以減少傷肺生痰、動火損胃的危害，這倒是可以勉強避免的了。