胡桃

味道甘甜，性平，無毒。食用能使人健壯肥滿，潤澤肌膚，使頭髮變黑。取出果瓤燒成黑灰，切斷煙氣，和松脂一起研磨，敷在瘰癧瘡上。又和胡粉調和成泥。拔除白鬚白髮，將泥塞入毛孔中，毛髮都會變黑。過量食用能通利小便，這是因為它能使人的眉毛脫落，具有動風之性的緣故。能祛除五種痔瘡。外層青皮可用來染鬍鬚。

論述：胡桃秉受火土之氣而生長。《本經》雖然說它味甘性平，然而它的氣大多溫熱且性質滋潤，是補益血脈、補益命門的藥物。

血液不充足，就會消瘦、肌膚失去光澤，以及鬍鬚頭髮容易變白。補益血液所以能使人身體健壯肥滿，潤澤肌膚，使鬍鬚頭髮變黑。

過量食用能通利小便的原因，是因為它能進入腎臟固攝精氣，使水道經常通暢。敷治瘰癧，是因為它味甘性熱能解毒散結。祛除五種痔瘡，是取它潤滑腸道、祛除濕邪的功效。

能使人的眉毛脫落，是因為熱到極點就會生風，風氣旺盛就是萬物搖落凋零的徵象。青皮性質收澀，所以能用來染黑鬍鬚。主要功效與配伍應用

單獨使用時不要去除黃皮，空腹食用，最能固攝精氣。與補骨脂、蒺藜、蓮鬚、鹿茸、麥門冬、巴戟天、覆盆子、山茱萸、五味子、魚膠一同使用，補益命門，促進生育，最有效果。

加入青娥丸中，能使鬍鬚頭髮變黑，補益右腎，處方見補骨脂條。

《御藥院方》胡桃丸：補益血液、填補精髓，強健筋骨，延年益壽、明亮眼睛，愉悅心情、潤澤肌膚，能祛除百病。

用胡桃肉四兩搗成膏狀，加入補骨脂、杜仲、萆薢末各四兩，混合均勻後製成梧桐子大小的丸藥。每次空腹時用溫酒或鹽湯任選一種送服五十丸。《普濟方》記載：治療產後氣喘。

胡桃肉、人參各二錢，用水一盞，煎煮至七分，一次服完。李樓的方子：誤吞銅錢。多吃胡桃，就能自然消化排出來。《聖惠方》：用來刷牙使鬍鬚變黑。胡桃仁燒過，貝母等量，製成散劑，天天使用。《聖濟總錄》：治療血崩不止。

胡桃肉十五枚，燒至存性，研細成一份，空腹時用溫酒調服，效果神奇。子和《儒門事親》記載：便毒初起。用胡桃七個，燒後研細，用酒送服，不超過三服就有效。楊試《經驗方》：治療魚口便毒。

端午節午時，取樹上青色的胡桃，在筐內陰乾，需要時全部燒成粉末，用酒送服。

稍微腹瀉一二次，有膿就會從大便排出，沒有膿就會消退，服二三服就會康復。以上兩個方子，加上全蠍、穿山甲尤其更好。《圖經本草》記載：跌打損傷。將胡桃肉搗碎，和溫酒一次服下，就會康復。禁忌

胡桃，以前的人大多說它有害不可食用。孫思邈說：過量食用會動生痰飲，讓人噁心嘔吐清水。蘇頌說：性質溫熱不可過量食用。馬志說：過量食用會動風，使人的眉毛脫落。與酒一同食用，過量食用會讓人喀血。汪穎說：過量食用會生痰、動腎火。

然而近世醫方用來治療痰氣喘嗽，跌打損傷，補益命門，潤澤血脈和大腸，以及癧風等各種疾病，而酒家常常用胡桃來佐酒，那麼多食吐水、喀血、眉毛脫落、動火的說法，也未盡正確。但它本性溫熱，只適宜虛寒的人服用。

如果肺家有痰熱，命門火旺盛，陰虛吐血、鼻血等證，都不可使用。