原文
味甘，無毒。頭中有石如棋子。主下石淋，磨石服之，亦為灰末服。和蓴菜作羹，開胃益氣。候乾食之名為鯗。
白話
味道甘甜，沒有毒性。頭部有像棋子一樣的石頭。主治石淋（小便排出砂石），將頭中的石頭磨成粉末服用，也可以燒成灰末服用。和蓴菜一起做成羹湯，能開胃、補益元氣。曬乾後食用，稱為鯗魚。
卷二十一
石首魚
卷二十一／蟲魚部中品6 句
原文
炙食之，主消瓜成水，亦主卒腹脹，食不消，暴下痢。
白話
烤來吃，主治消化瓜類變成水液，也主治突然腹脹、消化不良、以及突然發作的痢疾。
原文
疏： 石首魚得海中水土之氣，故其味甘氣平無毒。胃屬土，甘為土化，故能開胃。
白話
疏解：石首魚得到海中水土的氣，所以味道甘甜、性氣平和、沒有毒性。胃在五行中屬土，甘味是土所化生的，所以能開胃。
原文
胃氣開則飲食增，五臟皆得所養而氣自益矣，干鯗其性疏利，故能入腸胃寬中消食止痢。頭中石堅重下走，故主下石淋也。
白話
胃氣通暢則飲食增加，五臟都能得到滋養而元氣自然增益。乾鯗的性質疏利，所以能進入腸胃，寬暢中焦、幫助消化、止住痢疾。頭中的石頭堅硬沉重、藥性向下，所以主治石淋（小便排出砂石）。
原文
凡泄痢腹痛，與夫腸胃諸疾，最忌油膩魚腥。
白話
凡是泄瀉、痢疾、腹痛，以及各種腸胃疾病，最忌諱油膩和魚腥類食物。
原文
惟白鯗不忌，蓋鯗飲鹹水而性平不熱，且無脂膩，不惟少熱中之患，更有消食理脾實腸胃之功也。
白話
唯獨白鯗不忌諱，因為鯗魚飲用鹹水，性質平和而不燥熱，而且沒有油脂，不僅少有引發內熱的弊病，更有幫助消化、調理脾胃、充實腸胃的功效。
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