豉

味道苦，性寒，沒有毒性。主要治療傷寒引起的頭痛和發冷發熱，瘴氣毒邪，煩躁滿悶，虛弱勞損造成的氣喘呼吸急促，兩腳疼痛寒冷。

闡述：豆豉，各種豆子都可以製作，但只有黑豆製作的才能入藥。有鹹、淡兩種，只有江西一帶生產的淡豆豉才能治病。經書上說：味道苦，性寒，沒有毒性。然而詳細考究其效用，氣味應該略微溫熱。因為黑豆本性是寒的，經過蒸曬之後，氣必然轉為溫熱。

不是苦溫就不能發汗打開皮膚毛孔，治療傷寒引起的頭痛和發冷發熱，以及瘴氣毒邪。苦味能使人湧吐，所以能治療煩躁滿悶。因為熱邪鬱結在胸中，必須用宣散的藥物才能祛除它。

比如傷寒引起的氣短煩躁，胸中郁悶不舒，飢餓卻不能進食，虛弱煩躁無法入睡的，用梔子豉湯催吐就是這個道理。

又能降氣調和中焦，驅散寒邪，所以主要治療虛寒造成的氣喘呼吸急促，以及兩腳冰冷疼痛。主治互相參考

《肘後方》說：傷寒有幾種，一般人往往不能區分，現在選取一種藥物可以兼顧治療。

凡是剛感覺頭痛身體發熱，脈象洪大，一到二天內的，用蔥豉湯來治療。

用蔥白一把，豆豉一升，用布包好，水三升，煮成一升。一次服下取汗。張仲景的梔子豉湯：治療傷寒發汗或瀉下後的虛弱煩躁。

用梔子十四枚，香豆豉四合用布包好，用水四升，先煮梔子得到二升半，加入豆豉，煮成一升半，去掉渣滓。分兩次服用，溫熱服用一次，如果出現嘔吐，就停止後面的服藥。又方：枳實梔子豉湯：治療大病初癒後因過度勞累而復發。

用枳實三枚，梔子十四枚，豆豉一升，用清漿水七升，煮取四升，加入枳實、梔子，煮取二升，下入豆豉再煮五到六沸，去掉渣滓。分兩次溫熱服用，讓身體微微出汗。

傷寒的邪氣是從外部侵入，勞復的邪氣是從內部發作，發汗、催吐、瀉下應當根據情況適當施治。

治療傷寒後過早進食造成食復，在前面的湯中加入像棋子大小的大黃五枚。《梅師方》：祛除溫疫。豆豉和白朮浸泡酒中，長期服用。甄權方：治療傷寒突然發生痢疾腹痛的。

豆豉一升，薤白一把切碎，用水三升，先煮薤白，加入豆豉再煮，湯色變黑，去掉豆豉，分兩次服用，沒有癒合就再服。也可以治療血痢。孟詵：治療長期患盜汗。

用豆豉一升，炒到香味溢出，用清酒三升浸泡，滿三天後取汁。隨冷隨熱服用。沒有癒合就再製備，兩劑就停止。

《簡要濟眾方》：傷寒後殘餘毒邪攻擊手足，以及身體虛弱水腫。

用豆豉五合微炒，用酒一升半，一起煮沸五到七次，隨意飲用。《千金方》：蠼螋尿瘡。搗碎豆豉敷上去很好。《衛生易簡方》：中了牛馬毒。豆豉汁和人乳，頻繁服用有效。《千金方》：喝酒造成疾病。豆豉、蔥白各半升，水二升，煮成一升，一次服下。另一個方子：服藥過量造成悶亂的，喝豆豉汁。《肘後方》：水腫從腳開始。喝豆豉汁，用渣敷在患處。

陶弘景說：春夏之氣不和諧，用豆豉蒸炒，用酒浸泡，服用效果最好。簡要禁忌

凡是傷寒傳變到陰經，以及直接中傷三陰的，都不適宜使用。

熱邪結聚在胸中造成煩悶不安的，這是要形成結胸證，應當用瀉下法，不適宜再使用發汗、催吐的藥物，都應當忌用。