米穀部

大麻子　成聊攝說：《內經》說：脾臟想要舒緩，就急切地用甘味藥來舒緩它。麻子、杏仁的甘味，能舒緩脾臟並滋潤燥氣。

海藏說：進入足太陰經、手陽明經。出汗過多、胃熱、大便困難這三種情況，都是因為燥熱而損耗津液，所以稱為脾約。約，是約束的意思。經書上說：燥的就要滋潤它。因此張仲景用麻子仁滋潤足太陰經的燥氣以及通導大便。白麻油

丹溪說：香油必須用炒熟的麻子，才能取得。人們吃了很好，而且不會生病。但如果又經過煎煉後食用，就與吃火沒有差別，應當避免。飴糖

成聊攝說：《內經》說：脾臟想要舒緩，就急切地用甘味藥來舒緩它。膠飴、大棗的甘味，用來舒緩中焦。

海藏說：這就是濕餳糖。因為它的顏色是紫色的，像深琥珀色，所以稱為膠飴。顏色白而乾燥的，就是乾餳糖，不能入藥。腹部脹滿的人不適宜使用。嘔吐的人絕對要忌用。這是太陰經的藥物。張仲景說嘔吐的人不可用建中湯，因為含有甘味的緣故。

丹溪說：飴糖屬於土性，由火而生成。大量引發濕中的熱邪。

《衍義》說它會擾動脾風，這是只談論末節而遺漏了根本。酒

海藏說：古人只用小麥造麴，釀造黍米已經算是辛熱有毒的了，古人的告誡如此嚴格。

何況現在釀酒的人，還加入烏頭、巴豆、薑、桂之類大毒大熱的藥物，來增加氣味，更加強了辛熱的餘烈，難道不會損傷沖和之氣，損耗精神，枯竭榮衛，耗盡天癸，夭折壽命嗎？又說：酒能通行各經而不止息，與附子的作用相同。

味辛的能散，味苦的能下，味甘的居於下方而作用和緩。作為導引，可以通行全身外表，到達最高之分。如果味淡的，就能通利小便而快速下行。

丹溪說，本草只說它的熱性而且有毒，不說它的濕熱。

酒在濕中發熱，接近於相火，大醉後振寒戰慄就可以見到了。又說：酒的性子喜歡上升，氣必定跟隨上升。

痰鬱於上，小便澀於下，肺臟受到賊邪侵害，金屬之臟大為乾燥，恣意喝寒涼的東西，內部就會郁熱，肺氣遇到熱，一定會大大損傷消耗。

其初起病淺的時候，有的嘔吐，有的自汗，有的瘡疥，有的鼻皶，有的自泄，有的心脾痛，還可以消散排出。

時間久了病深重了，有的成為消渴，有的成為內疽，有的成為肺痿，有的成為內痔，有的成為膨脹，有的失明，有的哮喘，有的勞嗽，有的癲癇，成為難以命名的疾病。如果不是具有慧眼，容易錯誤處理，難道可以不謹慎嗎？粟米

丹溪說：粟屬水與土。陳久的堅硬而難消化，只有漿水才能容易消化。粳米　成聊攝說：粳米的甘味，用來補正氣。

海藏說：粳米與熟雞頭配合煮成粥，吃了可以益精強志，耳聰目明。

本草諸家都說益脾胃，為什麼白虎湯用它而說入肺？

因為胃是陽明之經，色是西方的緣由，所以入肺。然而治陽明之經，就是治胃。色白，味甘，寒，入手太陰經。

又說：少陰證的桃花湯用它，甘味用來補正氣；竹葉石膏湯用它，甘味用來補益不足。小麥

丹溪說：麵性熱而麩性涼。饑荒年份用來代替穀物。必須曬麥子使它乾燥，用少許水濕潤它，舂去紅皮，煮來當飯吃，吃了就不會有麵熱的後患。神麯

潔古說：味甘，純陽，暖。益胃氣，消食。治消化不良，必須用在脾胃藥中，少量加入。

海藏說：能治小兒腹部堅硬大如盤子，胸中脹滿，妊娠突然胎動不安，或者腰痛，胎動刺痛心下，血流不止。用火炒來助天五之氣。入足陽明經。

丹溪說：神麯性溫，入胃。麩皮曲性涼，入大腸。都能消食積。紅曲活血消食。大麥

丹溪說：大麥初熟的時候，人們大多炒來吃。這種做法有火，能生熱病，人們不知道啊。大麥蘖

潔古說：氣溫味鹹。補脾胃虛，寬腸胃。炒成黃色，搗細，取麵用之。

海藏說：治產後腹中膨脹不通。此藥氣虛的人適宜服用，用來代替戊己，腐熟水穀。

與豆蔻、縮砂、芍藥、木瓜、五味子、烏梅作為使藥。

丹溪說，麥蘖行上焦的滯血，腹中鳴響的使用它。豉

成聊攝說：香豉味苦，寒。輔助梔子用來吐虛煩。潔古說：苦，陰。去除心中懊憹。生用。東垣說：豉苦，寒，純陰。醋　成聊攝說，苦酒的酸，用來收斂咽瘡。

丹溪說：醋酸漿甘，用這些來調和各種藥物，完全可以合口味。

如果配合魚肉，它致病是漸進的，人們不知道，酸是收斂的，甘是滯留的。人能遠離它，也是卻病的一個方法。