蒜

小蒜。味辛，性溫，有小毒。歸入脾、腎經。主治霍亂、腹中不安、消穀、理胃、溫中、除邪痹毒氣。於五月五日採收。

陶隱居說：小蒜生長葉子時，可以煮熟食用。到五月葉子枯萎時，取根部稱為薍（音亂）子，直接食用也很香臭。味辛，性熱，主治中焦寒冷、霍亂，煮汁服用。也主治溪毒。食用會損傷人體，不可長期服用。

唐本注說：這種蒜與胡蔥相配，主治各種蟲毒、山溪中的沙蝨水毒，效果顯著。山人、俚人、獠人時常使用它。

臣禹錫等謹慎地按蜀本圖經說：小蒜野生，較小的又稱為萵或蒚。苗、葉、根、果實都類似大蒜但個頭小很多倍。爾雅說：蒚，就是山蒜。解釋說：《說文》說是葷菜。一說是菜中最美味的，是雲夢的葷菜。生長在山中者名為蒚。孟詵說：小蒜也主治各種蟲毒、疔瘡，效果很好。不可長期食用。日華子說：小蒜，性熱，有毒。

下氣，止霍亂吐瀉，消宿食，治蠱毒，敷蛇蟲、沙蝨瘡。三月不可食用。

圖經說：蒜，就是小蒜，過去沒有標明產地，現今處處都有。生長在田野中，根苗都像大蒜但極為細小的就是。五月五日採收。謹慎查考《爾雅》：蒚（力的切），是山蒜。解釋說：《說文》說：蒜，是葷菜。一說是菜中最美味的，雲夢的葷菜。生長在山中者名為蒚。現在《本經》稱大蒜為葫，小蒜為蒜。

而《爾雅》、《說文》所說的蒜，葷菜，就是現在的大蒜。現在所說的小蒜，就是這個。

書傳記載物品的別名不同，如此用藥不可不審慎。古方：多用小蒜治霍亂，煮汁服用。南齊褚澄用蒜治李道念的雞瘕，便康復了。江南又有一種山蒜，類似大蒜但有臭味。

山人用來治療積塊及婦女血瘕，用苦醋磨碎服用，效果很好。

又有一種像大蒜但多瓣，有葷氣的，當地人稱為莜子，主治腳氣。適宜煮給坐褥的產婦服用，容易生產。江北則沒有。

食療：主治霍亂，消穀，治胃溫中，除邪氣。五月五日採收的最好。又，驅除各種蟲毒、疔瘡、毒瘡，效果很好。不可長期食用。肘後方：治霍亂，心腹脹滿氣逆，未得吐下。

小蒜一升切碎，用水三升，煮取一升，一次服完。另一個方子：毒蛇咬人。搗碎小蒜飲汁，用渣敷在瘡上。

葛氏方：水毒中人，又叫中溪，又叫中濕，又叫水病，症狀像射工但無可見之物。

用小蒜三升切碎，放在湯中不要讓它太熱，太熱就沒有效果，絞去渣，調到適宜的溫度用來洗浴。如果身體發出赤色斑紋的，也沒有異常。

食醫心鏡：主治霍亂，腹中不安，消穀，理胃氣，溫中，除邪痹，毒氣，歸入脾、腎，煎湯服用。

兵部手集治心痛不可忍，十年、五年不癒的，隨即有效。用小蒜和濃醋煮，一次服飽，不用放鹽。

絳外家人患心痛十多年，各種藥都無效，服用這個方子後不再發作。另一個方子：蛐蜒入耳。小蒜汁可治一切蟲入耳，效果都相同。

治瘧疾用蒜不拘多少，研成極爛的泥，加少許黃丹，以能聚集成團為準，丸如雞頭大，待乾。每服一丸，用新汲的水送下，面向東方服用，效果最好。廣韻：張騫出使大宛，吃了它會損傷眼睛。黃帝說：不可長期食用，會損傷人的心力。吃了小蒜，再吃生魚，會令人損耗元氣。

衍義說：蒜，就是小蒜。又叫做蒚，苗像蔥針，根白色，大的像烏芋，果實連根煮食。又叫做宅蒜，華佗用的蒜齏，就是這個東西。