香薷（音柔）

味道辛，性微溫。主治霍亂引起的腹痛、嘔吐、腹瀉，能消散水腫。陶弘景說：家家都有這種植物，只供生吃。十月採收，曬乾，治療霍亂用水煎服，沒有不康復的。製成煎劑，消除水腫效果尤其好。

臣禹錫等謹慎地按照蕭炳的說法：現在新定、新安有生長在石頭上的，當地人稱為石香葇，形態細小而辛味更濃，品質更佳。孟詵說：香葇，性溫。又說香戎，能祛除熱風。在生菜中食用，不可過量。突然發生轉筋時，可煮汁一次服用半升，即可止住。用乾粉末止鼻血時，用水送服。日華子說：無毒。能降氣，消除煩熱，治療嘔吐呃逆，去除冷氣。

《圖經》說：香薷（音柔），以前沒有記載具體產地。陶弘景說：家家都有這種植物。

現在各地都有種植，但北方稍微少一些，形狀像白蘇但葉子更細。十月採收，曬乾，又稱為香葇，俗名香茸。治療霍亂轉筋，用水煎煮服用，沒有不康復的。

如果四肢煩躁冰冷，出汗且口渴的，加入蓼子一起切碎，用水煎服。

胡洽治療水病嚴重水腫，使用香葇煎：取乾香葇五十斤，一味銼碎，放入鍋中，加水淹沒，水面高出香葇一寸，煮到藥氣完全散盡，澄清取汁，再用大火煎熬到可以製成丸狀。每次服用五丸如梧桐子大小，逐日增加，以小便通利為好。壽春及新安有出產。

當地又有一種生長在石頭上的，莖、葉更加細小，辛香味更加濃郁，使用起來更好。當地人稱它為石香薷。

《神農本草經》將它列在草部中品，說生長在蜀郡、陵、榮、資、簡州及南中各山的岩石縫隙中。

二月、八月採摘的苗、莖、花、果實也都主治調理中焦、溫暖腸胃，治療霍亂嘔吐腹瀉，現在的人很少使用，所以只附在這裡說明。

雷公說：凡是採收後，去掉根部，留下葉子，切細，曬乾。不要讓它接觸火。服用到十兩，一生不能吃白山桃。外臺秘要：治療水病嚴重水腫、氣機脹滿、不能消化食物。

乾香薷五十斤，用火烘乾，用濕的也可以，切細放入鍋中，用水浸泡，水面高出香薷數寸，煮到藥氣散盡，去除渣滓澄清，用漸弱的火煎到可以製成丸。

每次服用五丸如梧桐子大小，每日三次，稍微增加用量，以小便通利為標準。

千金方：治療口臭，用香薷一把，加水一斗，煮取三升，慢慢含在口中。肘後方：舌頭上突然出血如鑽孔般。香薷汁，服用一升，每日三次。食醫心鏡：主治心煩，去除熱邪。取香薷煎湯做羹、煮粥以及生吃都可以。子母秘錄：小兒頭髮斑禿不生長，流出液體，疼痛。濃煎陳香薷汁，加入少許油脂和胡粉，敷在患處。

《本草衍義》說：香薷，生長在山野，荊湖的南邊、北邊，二川都有。

兩京地區有人種植在園圃中，暑季也作為蔬菜食用，治療霍亂不可或缺。使用它沒有不見效的。葉子像茵陳，花呈紫色的茸毛，在一側形成穗狀。

大約四、五十房為一穗，像荊芥穗，是另一種香氣，其餘的都如《神農本草經》所記載。