苦菜

味道苦，性寒，無毒。主要治療五臟的邪氣，抑制伏藏在腸胃中的痹症，治療腹瀉、內熱、消渴等疾病，以及惡瘡。

長期服用能安定心神、補益元氣、耳聰目明、減少睡眠、身體輕盈延緩衰老，耐受飢餓寒冷，精力旺盛不衰老。又叫荼草、選、遊冬。生長在益州的河谷地帶和山坡路旁，經歷寒冬也不會枯死。三月三日採收，陰乾。

陶隱居說：懷疑這就是現在的茶。茶又叫荼，又令人失眠，也不會在寒冬凋謝，只是遺憾它只生長在益州。益州確實有苦菜，就是苦𧄹。上卷上品白英下已經注釋過了。

《桐君錄》說：苦菜，三月分枝生長，六月花從葉片長出，莖稈挺直呈黃色，八月果實變黑；果實落下後根又生長，冬天也不枯萎。

現在的茶極像這個，西陽、武昌及廬江、晉熙的人都喜愛，東邊的人正好製作青茶。茶都有沫，喝了對人適宜。

凡是所喝的東西，有茶和木葉、天門冬苗，以及菝葜，都對人有益，其他物品都是寒涼滑利的。

另外巴東一帶還有真茶，用火烤作成卷曲狀，作為飲料也令人失眠，恐怕就是這個。民間多煮檀葉和大皂李當茶，都是寒涼的。又南方有瓜蘆木，也像茶，苦澀。取它的葉子弄成碎屑，煮汁飲用，就能整夜不睡。

煮鹽的人只靠這個當飲料，而交州、廣州最為重視，客人來了先擺上這個，還要加上香草之類的配料。唐本注說：苦菜，《詩經》說：誰說荼苦。又說：堇荼如飴，都是苦菜的不同名稱。陶弘景稱為茗，茗是木本植物，根本不是菜類。茗，春天採摘叫苦荼。音遲遐反，不是途音。按照：《爾雅》解釋草說：荼，苦菜。解釋木說：檟、苦荼，這是兩種完全不同的東西，不能拿來類比。

又《顏氏家訓》按《易通卦驗玄圖》說：苦菜，生於寒冷的秋天，經過冬天到春天，到夏天才長成。又叫遊冬。葉子像苦苣但更細，折斷有白色汁液，花黃色像菊花。這與桐君的記載大致相同，現在各地都有。苦𧄹是龍葵，民間也叫苦菜，不是荼。

臣禹錫等謹慎按《蜀本圖經》說：春天開花生長，夏天結果，到秋天又萌發，開花了但不結果，經過冬天也不凋謝。陳藏器說：苦𧄹，味道苦，性寒，有小毒。

搗爛葉子敷在小兒閃癖上，煮汁服用，能消除急性發熱和眼睛發黃，以及大小便不通。

葉子極像龍葵，但龍葵子沒有殼，苦𧄹子有殼，蘇敬說是龍葵，是錯誤的。人也叫它小苦耽。

崔豹《古今注》說：苦𧄹，又叫𧄹子，果實形狀像皮弁，子粒圓潤如珠子。《月令》說王瓜生，苦菜秀。

衍義說：苦菜，四方都有，在北方則冬天凋謝死亡，生長在南方則冬夏常青。這就是《月令》小滿節後，所說的苦菜秀。

葉子像苦苣，更窄一些，它的綠色稍淡，折斷有白色乳汁流出，常常用它點瘊子，瘊子自然脫落。

味道苦，花與野菊相似，春、夏、秋都陸續開放。能去除體內熱邪，安定心神。