蕪菁及蘆菔（2）

圖經說：蕪菁和蘆菔，以前沒有記載出產的州縣，現在南北各地都有。

蕪菁就是蔓荊，蘆菔就是萊菔（音卜），現在俗稱蘿葍。這兩種菜，北方種植的尤其多。

蕪菁，四季都有，春天吃苗，夏天吃心，也叫苔子，秋天吃莖，冬天吃根，河朔一帶尤其種得多，也可以備荒年。這是蔬菜中最有益的。只有這個。經常食用，能暢通中焦、增益氣力，使人肥胖健壯。

《嘉話錄》說：諸葛亮所到之處，讓士兵只種蔓荊的原因，是取它剛長出的芽，可以生吃，這是第一個優點；葉子伸展後可以煮食，這是第二個優點；久居此地就會隨處生長繁殖，這是第三個優點；拋棄也不令人可惜，這是第四個優點；回頭再找容易採摘，這是第五個優點；冬天有根可以砍來吃，這是第六個優點。比起其他蔬菜種類，它的益處不是很豐富嗎。劉禹錫說：確實如此。三蜀、江陵的人，現在稱蔓荊為諸葛菜。夏天秋天果實成熟時採集。仙方也單獨服用。

用水煮三次，讓苦味完全去掉，曬乾，搗碎篩細，用水服二錢匕，每日三次。長期增加服用量，可以辟穀。又治療發黃，作為通利小腸的藥使用。又主要治療青光眼造成的失明。

崔元亮《海上方》說：只要瞳孔沒有損壞的，治療十個能治好九個。

蔓荊子六升，單獨蒸它，看到蒸汽遍布後，放在甑下，用鍋中的熱水淋它，然後曬乾，再淋，反覆三次，然後取來搗碎篩成粉末。用清酒在飯前服二寸匕，每日兩次。製成塗面的面膏也有使用的。

又治療乳癰疼痛發冷的，取蔓荊的根和葉，乾淨挑選去掉泥土，不用用水洗，用鹽搗碎敷在乳房上，熱了就換，不過三、五次就好。冬天沒有葉子，單用根也可以，但必須避風。

南方人拿北方的種子種植，頭幾年還相似，到二、三年就變成菘菜了。萊菔的功效作用也相同，但藥力更猛，超過它。斷下的方子，也用它的根燒熟入藥，尤其能制約麵食的毒性。

以前有婆羅門僧人從東邊來，看到吃麥面的人說：這是大熱的東西，為什麼要吃它。

又看到食物中有蘆菔，說幸好有這個來化解它的性質，從此相傳下來，吃面必定吃蘆菔。凡是飲食過度過飽的人，適宜生嚼蘆菔，很好。籽研細用水服用，催吐風痰非常有效。

這個有大、小兩種，大的肉質堅硬適宜蒸食，小的白色脆嫩適宜生吃。《爾雅》所說的葖，就是蘆肥。郭璞說：紫花菘。俗稱溫菘，像蕪菁，根部很大。另一個名字叫葖，俗稱雹突。既然這樣，紫花菘、溫菔，都是南方人的稱呼。吳地人稱為楚菘，廣南人稱為秦菘。

河朔的蘆菔有非常大的，這種說法由來已久，而江南有國家時曾經有過，安州、洪州、信陽出產的非常大，重達五、六斤，或者接近一秤，也是一時種植的力量。

又現在醫生用它治療消渴，方法是：拿出蘿蔔三枚，洗淨，切薄片，曬乾，單獨搗羅成散劑。

每次服二錢，用煎好的豬肉湯清液調服，飯後睡前服用，每日三次，逐漸增加到三錢，病就好了。

食療：性溫。降下逆氣，治療黃疸，通利小便。根主要治療消渴，治療熱毒風腫。食用會使人氣機脹滿。聖惠方：治療風疹侵入腹部，身體僵硬，舌頭乾燥躁動堅硬。用蔓荊子三兩研成粉末，每次用溫酒服下一錢匕。外臺秘要：治療心腹脹滿。

蔓荊子一大合，揀選乾淨搗熟，研磨加水一升，再一起研磨，過濾取汁，可以得到一盞，一次服完。

過一會自然會通利，或者也會自己嘔吐，腹中自然舒緩，或者出汗，就好了。又方：陰黃，出汗染黃衣服，鼻涕唾液黃。

取蔓菁子搗成粉末，清晨用井花水服一匙，每日兩次，加到兩匙，以見效為度。

每天晚上用小便浸泡少許布帛，各自記錄每天的顏色，逐漸退成白色就好，不過服用到五升左右。又方：使身體輕鬆、增益氣力、明目。蕪菁子一升，水九升，煮到汁液沒有了，曬乾。像這樣反覆三次，搗成粉末。用水服方寸匕，每日三次。

又方：治療瘭疽生在手足肩背上，一個個像米粒般隆起，顏色發白，刮破後有汁液流出，再次發熱。蕪菁子搗熟，用布包裹敷上，瘡爛停止就好。千金方：治療頭部脫髮。蕪菁子粉末，用醋調和敷上，每日三次。又方：治療血斑面色皺紋。取籽爛研，加入日常面脂中很好。又方：經常服用可以明目，透視，增肥健腸。

蕪菁子三升，用苦酒三升，煮到熟，曬乾，搗成粉末篩細。

用井花水服方寸匕，增加到三匕，每日三次，沒有什麼禁忌。肘後方：治療豌豆瘡。

蔓荊根搗汁，挑破瘡口，敷在上面，三頓飯的時間，根就出來了。又方：狗咬人後症狀嚴重復發。治療方法是服用蔓荊汁很好。葛氏方：突然生起腫毒，緊急疼痛。

蕪菁根大的，削去外皮搗熟，用苦酒調和成泥狀，煮沸三次，快速攪拌，出來敷在腫處，用布包裹，每日換兩三次。經驗後方：治療虛勞眼睛昏暗。採集三月的蔓荊花，陰乾成粉末。用井花水每次空腹調服二錢匕。長期服用可以長生，可以夜間讀書。

孫真人食忌治療黃疸，皮膚、眼睛像金色，小便發紅。生蔓荊子粉末，用熱水調服方寸匕，每日三次。又方：主要治療一切熱性腫毒。

取生蔓荊根一把，放少許鹽花一起搗爛，敷在腫處，每日換三次。

集療：男子陰囊腫大如斗，睪丸疼痛，別人不能治療的，蕪菁根搗碎敷上。

兵部手集：治療奶癰，疼痛，發冷發熱，敷救十多人的方子：蔓荊根、葉，乾淨挑選去掉泥土，不用洗，用鹽搗碎敷在乳房上。熱了就換，不過三、五次。冬天沒有葉子就用根，但必須避風。

傷寒類要：神仙教子法：立春後有庚子日，溫熱蕪菁汁，全家大小一起服用，不限多少，可以治理季節性疾病。又方：急性黃疸。服用蔓荊子油一盞，一次服完。臨時沒有油，就用蔓荊子搗汁，用水和服也可以。等到臉色發黃，或者精神急躁時，使用有效。子母秘錄：治療妊娠小便不利。蕪菁子粉末，用水服方寸匕，每日兩次。《楊氏產乳》相同。

抱朴子：用大醋煮蕪菁子到熟，曬乾搗成粉末，用井花水服方寸匕，每日三次，服完一斗，能在夜間視物有所看見。荊楚歲時記：採集經過霜打的曬乾。《詩經》說：我有美味的儲藏，可以用來過冬。

衍義說：蕪菁、蘆菔，是兩種菜。蘆菔就是蘿蔔。蕪菁，現在世俗稱為蔓荊。

夏天就枯萎，在這個時候，菜園裡又種一次，稱為雞毛菜。吃的心，正好是春天的。各種蔬菜之中，只有這個有益無損，對世人有功。採摘剩餘的部分，收集籽粒榨油。根過度食用會動氣。

河東、太原出產的極大，其他地方比不上，又出產於吐谷渾。

後來在萊菔條中，《爾雅》解釋：只名為蘆菔，現在稱為蘿蔔。

那麼在蕪菁條中，不應當再提到蘆菔二字，明顯是重複。以《爾雅》為準。