蕪菁及蘆菔（1）

味道苦，性溫，沒有毒。主要功效是利於五臟，使身體輕鬆、增益氣力，可以長期食用。蕪菁子，主要功效是明目。

陶隱居說：蘆菔就是現在的溫菘，它的根可以食用，葉子不能吃。蕪菁的根比溫菘細，但葉子像菘菜，好吃。

西川只種這種菜，它的種子與溫菘非常相似，只是稍微細小一些。

俗方：沒有記載，服食的人也煉制它，但不提蘆菔子，大概是不使用。普通人蒸它的根以及製作腌菜，都很好，只是稍微有些熏臭的氣味。又有一種𦯼根，細小而過於辛辣，不適合服用。

唐本注說：蕪菁，北方人稱為蔓荊，它的根、葉和子，都是菘類蔬菜，與蘆菔完全不同，用法和功效也不同。

現在有人說蕪菁子像蘆菔，或者說蘆菔葉不能吃，又說小薰體，這是因為江表不產這兩種東西，斟酌注解，反而失去了真相。蔓荊子，治療黃疸，通利小便。

用水煮三升，取濃汁服用，主要治療癥瘕積聚；少量飲用汁液，主要治療霍亂、心腹脹滿；研末服用，主要治療眼睛昏暗。蘆菔的內容另見後面的條目。

現在根據陳藏器本草說：蕪菁，主要治療急性黃疸、黃疸及內黃，腹部結塊不通暢。

搗成粉末，用水絞汁服用，應當會打噴嚏，從鼻中流出黃水和腹瀉。《仙經》說：長期服用可以斷絕五穀，達到長生。摻和油脂敷在蜘蛛咬傷處，恐怕毒液會滲入肌肉，也搗成粉末用酒服用。蔓荊園中沒有蜘蛛，這是它們相互畏懼的緣故。製成油加入面膏，可以使人去除黑斑。

現在並州、汾州、河朔一帶，燒烤食用它的根，稱為蕪根，仍然是蕪菁的稱呼，蕪菁是南北通用的名稱。

臣禹錫等謹慎地按照《爾雅》說：須，就是薞蕪。解釋說：《詩經·穀風》說：採葑採菲。毛公說：葑就是須。以前的儒者就用須葑蓯來解釋。孫炎說：須，也叫葑蓯。郭璞注說：薞蕪像羊蹄，葉子細，味道酸，可以吃。《禮記·坊記》注說：葑就是蔓荊。陳、宋之間稱為葑。陸機說：葑、蕪菁，幽州人稱為芥。《方言》說：蘴、蕘，就是蕪菁。

陳、楚稱為蘴，齊、魯稱為蕘，關西稱為蕪菁，趙、魏地區稱為大芥。

蘴、葑讀音相同，那麼葑、須、蕪菁、蔓荊、薞蕪、蕘、芥，這七個名稱指的是同一種東西。孟詵說：蔓荊，消除積食、降下逆氣。它的籽，九次蒸九次曬，搗成粉末服用，可以長生。壓出油塗在頭上，能使頭髮變成像蒜頭一樣。又，將籽研細加入面脂，可以極有效地去除皺紋。又，將籽搗碎，用水和服，治療發熱性黃疸、大便不通。過一會應當腹瀉，一切污穢之物、沙石、草、頭髮都會一起排出。又能通利小便。

又，女子嫉妒導致乳房紅腫，取它的根生搗後，和鹽、醋、漿水一起煮，取汁液洗滌，五、六次就好。又搗碎摻和雞蛋清敷上，也很好。

蕭炳說：蔓荊子，另外加入丸藥中使用，使人肥胖健壯，尤其適合婦女。

劉禹錫《嘉話錄》說：諸葛亮所到之處，讓士兵只種蔓荊的原因，是取它剛長出的芽，可以生吃，這是第一個優點；葉子伸展後可以煮食，這是第二個優點；久居此地就會隨處生長繁殖，這是第三個優點；拋棄也不令人可惜，這是第四個優點；回頭再找容易採摘，這是第五個優點；冬天有根可以砍來吃，這是第六個優點。比起其他蔬菜種類，它的益處不是很豐富嗎。三蜀的人，現在稱蔓荊為諸葛菜，江陵也是這樣。

日華子說：蔓荊，莖梗短、葉子大，貼著地面生長，葉片寬闊帶紅色的，就是蔓荊。