原文
味苦，寒，無毒。主傷寒，頭痛寒熱，瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩腳疼冷。又殺六畜胎子諸毒。
白話
味道苦，性寒，無毒。主要治療傷寒、頭痛、寒熱往來，瘴氣毒邪所致的症狀，煩躁胸悶，虛勞喘咳，兩腳疼痛冰冷。又能消除六畜胎兒各種毒害。
豉
豉
豉33 句
原文
陶隱居云：豉，食中之常用。春夏天氣不和，蒸炒以酒漬服之，至佳。
白話
陶隱居說：豆豉是日常飲食中常用的食材。春夏季節天氣不和調時，用蒸炒後以酒浸泡的方法服用，效果最好。
原文
依康伯法：先以醋酒溲蒸曝燥，以麻油和，又蒸曝之，凡三過，乃末椒、乾薑屑合和，以進食，勝今作油豉也。患腳人常將其酒浸，以滓敷腳皆瘥。
白話
依照康伯的方法：先用醋酒拌和蒸曬至乾燥，用麻油調和，再蒸曬，總共三次，最後加入花椒、乾薑細末混合，用來佐餐，勝過現在製作的油豆豉。患有腳病的人常用酒浸泡豆豉，用渣敷在腳上都能痊癒。
原文
好者出襄陽、錢塘，香美而濃，取中心者彌善。
白話
品質好的豆豉產自襄陽、錢塘，香氣濃郁美味，取中間部分的更好。
原文
臣禹錫等謹按藥性論云：豆豉，得䤈良，殺六畜毒，味苦、甘。
白話
臣禹錫等謹慎按《藥性論》所述：豆豉，與醋配合適宜，能消除六畜毒害，味道苦、甘。
原文
主下血痢如刺者，豉一升，水漬才令相淹，煎一、兩沸，絞汁頓服。不瘥可再服。
白話
主要治療血痢如針刺者，用豆豉一升，用水浸泡剛好淹沒，煎煮一兩沸，絞取汁液一次服下。沒有痊癒可以再服。
原文
又傷寒暴痢腹痛者，豉一升，薤白一握切，以水三升，先煮薤，納豉更煮，湯色黑去豉，分為二服。不瘥再服。熬末能止汗，主除煩躁。治時疾熱病，發汗。
白話
又治療傷寒突發痢疾腹痛者，用豆豉一升，薤白一把切碎，用水三升，先煮薤白，再放入豆豉繼續煮，湯色發黑後去除豆豉，分成兩次服用。沒有痊癒再服。炒乾研末能止汗，主要清除煩躁。治療時令疫病熱病，發汗解表。
原文
又治陰莖上瘡痛爛，豉一分，蚯蚓濕泥二分，水研和塗上，干易，禁熱食酒、菜、蒜。又寒熱風，胸中瘡，生者可搗為丸服，良。陳藏器云：蒲州豉，味鹹，無毒。
白話
又治療陰莖上瘡痛爛，豆豉一分，蚯蚓濕泥二分，用水研磨混合塗抹患處，乾了更換，禁食熱食、酒、菜、蒜。又治療寒熱風，胸中生瘡，能搗爛製成丸服用，效果好。陳藏器說：蒲州豆豉，味道鹹，無毒。
原文
主解煩熱，熱毒，寒熱，虛勞，調中，發汗，通關節，殺腥氣，傷寒鼻塞。作法與諸豉不同，其味烈。
白話
主要解除煩躁發熱，熱毒，寒熱往來，虛勞損耗，調理中焦，發汗解表，疏通關節，消除腥氣，治療傷寒鼻塞。製作方法與其他豆豉不同，味道較為強烈。
原文
陝州又有豉汁，經年不敗，大除煩熱，入藥並不如今之豉心，為其無鹽故也。
白話
陝州又有豆豉汁，放置一年也不會變質，大能清除煩躁發熱，入藥並不如今所用的豆豉心，因為沒有鹽分的緣故。
原文
孟詵云：豉，能治久盜汗患者，以一升微炒令香，清酒三升漬，滿三日取汁，冷暖任人服之，不瘥，更作三、兩劑即止。
白話
孟詵說：豆豉能治療長期盜汗的患者，用一升豆豉微火炒至發香，用清酒三升浸泡，滿三天後取汁，冷熱隨人服用，沒有痊癒再作兩三劑即停止。
原文
日華子云：治中毒藥，蠱氣，瘧疾，骨蒸，並治犬咬。圖經文具大豆黃卷條下。
白話
日華子說：治療中了毒藥、蠱毒、瘧疾、骨蒸潮熱，並治療狗咬傷。圖經的圖文記載見大豆黃卷條下。
原文
食療云：陝府豉汁，甚勝於常豉。以大豆為黃蒸，每一斗加鹽四升，椒四兩，春三日，夏兩日，冬五日即成。
白話
《食療》說：陝府豆豉汁，遠勝於普通豆豉。用大豆製成黃蒸，每一斗加鹽四升、花椒四兩，春天三天，夏天兩天，冬天五天即成。
原文
半熟，加生薑五兩，既潔且精，勝埋於馬糞中。黃蒸，以好豉心代之。聖惠方：治口舌生瘡，胸膈疼痛。用焦豉細末，含一宿便瘥。
白話
半熟時加入生薑五兩，既乾淨又精細，勝過埋在馬糞中。黃蒸用好的豆豉心代替。《聖惠方》：治療口舌生瘡，胸膈疼痛。用焦豆豉細末，含一夜便能痊癒。
原文
外臺秘要：治蟲刺螫人方：好豉心以足為限，但覺刺即熟嚼豉以敷之，少頃見豉中毛即瘥。不見，又嚼敷之，晝夜勿絕，見毛為度。千金方：治酒病。
白話
《外臺秘要》：治療蟲刺螫人的方子：用好的豆豉心以足量為限，感覺刺痛就熟嚼豆豉敷上，片刻後見到豆豉中有毛出現即癒。如果不見毛，再嚼再敷，晝夜不停，以見毛為度。《千金方》：治療酒病。
原文
豉、蔥白各半升，水二升，煮取一升，頓服。又方：治喉痹卒不語。
白話
豆豉、蔥白各半升，水二升，煮取一升，一次服完。另一個方子：治療喉痹突然不能說話。
原文
煮豉汁一升服，覆取汗；亦可末桂著舌下，漸咽。又方：治被毆傷瘀血聚腹滿。
白話
煮豆豉汁一升服用，覆蓋取汗；也可以把肉桂研末放在舌下，慢慢嚥下。另一個方子：治療被毆打傷瘀血積聚腹滿。
原文
豉一升，水三升，煮三沸，分服，不瘥再作。又方：四肢骨破及筋傷蹉跌。
白話
豆豉一升，水三升，煮三沸，分次服用，未癒再作。另一個方子：四肢骨折及筋骨損傷跌倒。
原文
以水二升，豉三升漬之，攪取汁飲，止心悶。又方：蠼螋尿瘡，杵豉敷之。
白話
用水二升浸泡豆豉三升，攪取汁液飲用，能止心悶。另一個方子：蠼螋尿瘡，用杵搗豆豉敷之。
原文
又方：治發背癰腫已潰、未潰方：香豉三升，少與水和，熟搗成泥，可腫處作餅子，厚三分以上。
白話
另一個方子：治療發背癰腫已潰或未潰的方子：香豆豉三升，少量加水，熟搗成泥，在腫處做成餅子，厚度三分以上。
原文
有孔勿覆，孔上布豉餅，以艾烈其上灸之，使溫溫而熱，勿令破肉。如熱痛，即急易之，患當減。快得分穩，一日二度灸之。如先有瘡孔中汁出即瘥。肘後方：中緩風，四肢不收者。豉三升，水九升，煮取三升。分為三服，日二作。亦可酒漬飲之。葛氏方：治重下，此即赤白痢也。熬豉令小焦，搗服一合，日三，無比。
白話
有孔不要覆蓋，在孔上鋪豆豉餅，用艾草在其上灸烤，使之溫熱，不要讓肉破開。如感覺熱痛，立即更換，病患應當減輕。盡快安穩，一日灸兩次。如先前有瘡孔流出汁液即癒。《肘後方》：治療中風緩證，四肢不能收引者。豆豉三升，水九升，煮取三升。分成三份服用，每日兩次。也可以用酒浸泡飲用。《葛氏方》：治療嚴重腹瀉，這就是赤白痢。炒豆豉至微焦，搗碎服用一合，每日三次，效果無比。
原文
又，豉熬令焦，水一升，淋取汁令服，冷則酒淋，日三服，有驗。又方：各上出血如針孔。
白話
又一方：豆豉炒至焦黑，用水一升淋取汁液服用，天冷則用酒淋，每日服三次，有驗效。另一個方子：各處出血如針孔大小。
原文
取豉三升，水三升，煮之沸，去滓，服一升，日三。
白話
取豆豉三升，水三升，煮沸，去除渣滓，服用一升，每日三次。
原文
梅師方：治傷寒，汗出不解，已三、四日，胸中悶吐方：豉一升，鹽一合，水四升，煎取一升半，分服當吐。
白話
《梅師方》：治療傷寒，汗出而不解，已有三四天，胸中悶滿嘔吐的方子：豆豉一升，鹽一合，水四升，煎取一升半，分次服用應當會嘔吐。
原文
又方：闢溫疫法：熬豉和白朮浸酒，常服之。又方：治傷寒，服藥搶心煩熱。
白話
另一個方子：闢除溫疫的方法：炒豆豉和加白朮浸泡酒中，經常服用。另一個方子：治療傷寒，服藥後心中搶痛煩躁發熱。
原文
以豉一升，梔子十四枚銼，水三升，煎取一升，分三服。孫真人：治頭風痛。以豉湯洗頭，避風即瘥。食醫心鏡：主風毒，腳膝攣急，骨節痛。
白話
用豆豉一升，梔子十四枚銼細，水三升，煎取一升，分三次服用。孫真人：治療頭風痛。用豆豉湯洗頭，避開風就能癒。《食醫心鏡》：主治風毒，腳膝痙攣拘急，骨節疼痛。
原文
豉心五升，九蒸九曝，以酒一斗取浸經宿，空心隨性緩飲之。又方：小兒寒熱，惡氣中人。
白話
豆豉心五升，九次蒸曬，用酒一斗浸泡一夜，空腹隨意慢慢飲用。另一個方子：小兒寒熱往來，惡氣侵中人體。
原文
以濕豉為丸如雞子大，以摩腮上及手足心六、七遍，又摩心、臍上，旋旋祝之了，破豉丸看有細毛，棄道中即瘥。勝金方：治小兒頭上生惡瘡。
白話
用濕豆豉做成如雞蛋大的丸，用來摩擦臉頰及手腳心六七遍，又摩擦心口、肚臍上，邊摩擦邊祝禱後，打開豆豉丸看到有細毛，把毛丟棄在道路上即癒。《勝金方》：治療小兒頭上生惡瘡。
原文
以黃泥聚豉煨熟，冷後取出豆豉為末，以蓴菜油敷之，瘥。王氏博濟：治臟毒，下血不止。用豉、大蒜等分，一處杵勻，丸如梧子大。每服鹽湯下三十丸，血痢亦治。
白話
用黃泥包裹豆豉煨熟，冷卻後取出豆豉研成末，用蓴菜油調和敷上，即癒。《王氏博濟》：治療臟毒，下血不止。用豆豉、大蒜等分，一起搗勻，作成如梧桐子大的丸。每次用鹽湯送服三十丸，血痢也能治療。
原文
簡要濟眾：主傷寒後毒氣攻手足及身體虛腫豉酒方：豉五合微炒，以酒一升半，同煎五、七沸，任性稍熱服之。姚和眾治小兒丹毒，破作瘡，黃水出。焦炒豉令煙絕，為末，油調敷之。傷寒類要：治傷寒熱病後攻目生翳者。燒豉二七枚，末，以管吹之。子母秘錄：華佗安胎，豉汁服之妙。又方：治墮胎血下盡煩滿。
白話
《簡要濟眾》：主要治療傷寒後毒氣攻手足及身體虛腫的豆豉酒方：豆豉五合微炒，用酒一升半，一起煎五七沸，隨意稍熱服用。姚和眾治療小兒丹毒，破潰成瘡，黃水流出的方子：焦炒豆豉至煙氣斷絕，研成末，用油調敷。《傷寒類要》：治療傷寒熱病後熱毒攻眼生翳膜者。燒豆豉二七枚，研成末，用管吹入眼中。《子母秘錄》：華佗安胎，用豆豉汁服用效果很好。又一個方子：治療墮胎後血下乾淨但心煩滿悶。
原文
豉一升，水三升，三沸煮，末鹿角服方寸匕。楊氏產乳：療惡瘡。熬豉為末敷之，不過三、四次。
白話
豆豉一升，水三升，煮三沸，研末加鹿角服用方寸匕。《楊氏產乳》：治療惡瘡。炒豆豉研成末敷上，不超過三四次。
原文
茆亭客話：蝦蟆小者有毒，主人小便閉澀，臍下憋，疼痛至死者。
白話
《茆亭客話》：小蝦蟆有毒，使人小便閉塞不通，肚臍下憋悶，疼痛甚至致死。
原文
以生豉一合，投新汲水半碗，浸令水濃，頓飲之，愈。
白話
用生豆豉一合，投入新打的水半碗，浸泡至水變濃，一次喝完，即癒。
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