胡桃

味道甘甜，性子平和，沒有毒性。食用能使人強壯健康，滋潤肌膚，使頭髮變黑。

取核桃內膜燒成黑色，研成粉末，切斷煙氣，和松脂一起研磨，用來敷治瘰癧瘡。

又，和胡粉調成泥狀，用來拔除白鬚白髮時，將它塞入毛孔中，毛髮都會變黑。過度食用會增加小便量，能使眉毛脫落，這是因為它會引發風氣的緣故。能去除五種痔瘡。外層的青皮能將鬍鬚和布帛染成黑色。樹皮可以止瀉，治療水痢，也能用來染褐色。

仙方中記載，取青皮榨取油脂，混合詹糖香後塗抹毛髮，能呈現漆黑的色澤。據說這種植物原本生長在北方，張騫從西域引進了這個樹種。春季砍伐時樹皮會流出汁液，可以用來洗頭，讓頭髮變黑。（現今附加的記載）

臣禹錫等人謹慎地查閱孟詵的著作，其中提到：胡桃，不可多食，會引發痰飲，能祛除風氣，使人能夠進食，不可與其他食物一同食用，要漸漸地吃，可以疏通經脈，滋潤血脈，使鬢髮變黑。

又，服用的方法是：起初每天一顆，每五天增加一顆，增加到二十顆為止。經常服用，能使骨肉細膩光滑，能調養各種老年的痔瘡疾病。

日華子說：滋潤肌肉，滋養頭髮，食用酸的會使牙齒被蟲蛀，要細細咀嚼才能化解。

《圖經》說：胡桃，生長在北方，如今陝西、河南一帶種植很多。樹身高大、葉片厚實、樹蔭濃密。果實也成房生長，秋冬成熟時採摘。性子溫熱，不可多食，補益的方劑中也使用它。取果肉配合破故紙搗碎篩細，用蜂蜜調和做成丸藥。清晨服用三十丸梧桐子大小的丸藥。又能治療被壓被碰的損傷。搗爛果肉摻入酒中，溫熱後一次服下便能康復。崔元亮的《海上方》中記載了治療石淋，小便中有石子的方子。

胡桃肉一升，細米煮成漿粥一升，混合後一次服下便能康復。果實上的青皮，染頭髮和布帛都能變成黑色。樹皮中的汁液，春天砍伐時取來洗頭，能使頭髮變黑。

這種果樹本來出自羌胡之地，漢代張騫出使西域回來後，才得到它的種子，種植在秦中一帶，後來才漸漸生長到東邊的土地上。所以稱為陳倉胡桃，皮薄肉多。

陰平的胡桃，果實大但皮脆，急著去捉就會碎裂，江南地區也曾經有過。

梁代《沈約集》中有《謝賜樂遊園胡桃啟》，記載的就是這件事。如今京城東邊也有它的種植，但果實品質不好。南方就沒有了。

孫真人說：食用，會引發疾病、嘔吐水液。梅師方：治療被火燒傷的瘡。取胡桃的果肉，燒成黑色，用杵搗成像手指一樣，敷在瘡口上。

《衍義》說：胡桃，會引發風氣。陝西、河南一帶非常多，外層有青皮包裹，胡桃就是那個核。核裡面的果肉就是胡桃肉。

必須像這樣說明的，使用時必須用熱水剝去果肉上的薄皮，過了夏至，就不能吃了。

有人得了酒楂風，鼻子發紅，將桔子核稍微炒後研成粉末，每次用一錢匕，研磨，加入一個胡桃肉，用溫酒一起調服，以見效為度。