原文
味甘，平，無毒。主下氣和中，助脾氣，利大腸。
白話
味道甘甜，性平，沒有毒性。主要功效是降逆氣並調和脾胃、幫助脾臟功能、暢通大腸。
中品
甘蔗（音柘）
中品19 句
原文
陶隱居云：今出江東為勝，廬陵亦有好者。廣州一種，數年生，皆如大竹，長丈餘，取汁以為沙糖，甚益人。又有荻蔗，節疏而細，亦可啖也。
白話
陶隱居說：現在以江東出產的品質最好，廬陵也有好的。廣州有一種，生長數年，都像大竹子一樣，高達一丈多，榨取汁液做成沙糖，對人很有益處。又有荻蔗，節間稀疏而且細長，也可以食用。
原文
今按別本注云：蔗有兩種，赤色名崑崙蔗，白色名荻蔗。出蜀及嶺南為勝，並煎為沙糖。
白話
現按其他版本註解說：甘蔗有兩種，紅色的叫崑崙蔗，白色的叫荻蔗。以四川及嶺南出產的最好，都煎煮成沙糖。
原文
今江東甚多，而劣於蜀者，亦甚甘美，時用煎為稀沙糖也。今會稽作乳糖，殆勝於蜀。去煩，止渴，解酒毒。
白話
現在江東很多，雖然不如四川的品質好，但也非常甘甜美味，常用來煎煮成稀沙糖。現在會稽製作乳糖，品質大概勝過四川。能消除煩躁、止渴、解酒毒。
原文
臣禹錫等謹按蜀本圖經云：葉似荻，高丈許，有竹、荻二蔗，竹蔗莖粗，出江南；荻蔗莖細，出江北。霜下後收莖，笮其汁為沙糖。煉沙糖和牛乳為石蜜並好。日華子云：冷。
白話
臣禹錫等謹慎查閱蜀本圖經說：葉子像荻草，高約一丈，有竹蔗、荻蔗兩種。竹蔗莖粗，產於江南；荻蔗莖細，產於江北。霜降後收割蔗莖，榨取汁液製成沙糖。精煉沙糖摻和牛乳製成石蜜，品質都很好。日華子說：性寒。
原文
利大小腸，下氣痢，補脾，消痰，止渴，除心煩熱。作沙糖，潤心肺，殺蟲，解酒毒。
白話
通利大小腸，降逆氣，健脾，化痰，止渴，消除心煩燥熱。製成沙糖，可滋潤心肺，殺蟲，解酒毒。
原文
臘月窖糞坑中，患天行熱狂人，絞汁服，甚良也。
白話
臘月間窖藏在糞坑中，患有流行性熱病發狂的人，榨取汁液服用，效果很好。
原文
圖經曰：甘蔗，舊不著所出州土。陶隱居云：今江東者為勝，廬陵亦有好者。廣州一種，數年生，皆如大竹，長丈餘。
白話
圖經說：甘蔗，以前沒有明確記載產地。陶隱居說：現在江東的最好，廬陵也有好的。廣州有一種，生長數年，都像大竹子，高達一丈多。
原文
今江、浙、閩、廣、蜀川所生大者，亦高丈許。
白話
現在江、浙、閩、廣、蜀川所種植的大型甘蔗，也有高達一丈左右的。
原文
葉有二種，一種似荻，節疏而細短，謂之荻蔗；一種似竹，粗長，榨其汁以為沙糖，皆用竹蔗。泉、福、吉、廣州多榨之。
白話
葉子有兩種：一種像荻草，節間稀疏而且細短，叫作荻蔗；另一種像竹子，粗而且長，榨取汁液製成沙糖，都用竹蔗。泉州、福州、吉利、廣州多榨汁製作。
原文
煉沙糖和牛乳為石蜜（即乳糖也），唯蜀川作之。
白話
精煉沙糖摻和牛乳製成石蜜（即乳糖），只有蜀川製作。
原文
荻蔗但堪啖，或云亦可煎稀糖，商人販貨至都下者，荻蔗多而竹蔗少也。
白話
荻蔗只能食用，有人說也可以煎煮成稀糖，商人販運到都城的貨品中，荻蔗多而竹蔗少。
原文
食療：主補氣，兼下氣。不可共酒食，發痰。外臺秘要：主發熱口乾，小便澀。取甘蔗去皮盡，令吃之咽汁。若口痛，搗取汁服之。肘後方：主卒乾嘔不息。甘蔗汁溫令熱，服半升，日三。又以生薑汁一升服，並瘥。
白話
食療：主要補氣，兼能降逆氣。不能和酒一起食用，會引發痰證。外臺秘要：主治發熱口乾、小便不利。取甘蔗去掉外皮，全部吃完並咽下汁液。如果口痛，搗爛取汁服用。肘後方：主治突然乾嘔不止。將甘蔗汁溫熱，每次服用半升，每天三次。又服用生薑汁一升，都能痊癒。
原文
梅師方：主胃反，朝食暮吐，暮食朝吐，旋旋吐者。
白話
梅師方：主治胃反，早上吃的晚上吐出，晚上吃的早上吐出，反覆嘔吐的症狀。
原文
以甘蔗汁七升，生薑汁一升，二味相和，分為三服。
白話
用甘蔗汁七升，生薑汁一升，兩味混合，分三次服用。
原文
食醫心鏡：理正氣，止煩渴，和中補脾，利大腸，解酒毒。削甘蔗去皮，食後吃之。
白話
食醫心鏡：調理正氣，止住煩躁口渴，調和脾胃、補益脾臟，通利大腸，解酒毒。削去甘蔗外皮，飯後食用。
原文
張協都蔗賦云：挫斯蔗而療渴，若漱醴而含蜜。
白話
張協都蔗賦說：咀嚼此蔗可治療口渴，如同漱飲甜酒而含著蜂蜜。
原文
衍義曰：甘蔗，今川、廣、湖南、北、二浙、江東、西皆有，自八、九月已堪食，收至三、四月方：酸壞。
白話
衍義說：甘蔗，現在川、廣、湖南、北、二浙、江東、西都有，從八月、九月就已經可以食用，收藏到三、四月才會變酸損壞。
原文
石蜜、沙糖、糖霜，皆自此出，唯川、浙者為勝。
白話
石蜜、沙糖、糖霜，都從這裡出產，只有川、浙的品質最好。
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