原文
味甘，溫。蒜齏食之，溫補，去冷氣，濕痹，除膀胱水，喉中氣結，心下酸水，腹內伏梁，冷痃，結癖，疝氣，補腰腳，起陽道。
白話
味甘，溫。用蒜泥拌著吃，溫補，去除冷氣、濕痹，消除膀胱水，喉中氣結，心下酸水，腹內伏梁，冷痃，結癖，疝氣，補益腰腳，振奮陽道。
上品
膾
上品5 句
原文
鯽魚膾，主腸澼，水穀不調，下利，小兒、大人丹毒，風眩。
白話
鯽魚膾，主治腸澼，水穀不調，下利，小兒和成人丹毒，風眩。
原文
鯉魚膾，主冷氣，氣塊結在心腹，並宜蒜齏進之。
白話
鯉魚膾，主治冷氣，氣塊結在心腹，適宜用蒜泥送服。
原文
魚膾以菰菜為羹，吳人謂之金羹玉膾，開胃口，利大小腸。
白話
魚膾用茭白做羹，吳地人稱之為金羹玉膾，能開胃口，通利大小腸。
原文
食膾不欲近夜，食不消，兼飲冷水，腹內為蟲。時行病起食膾，令人胃弱。又不可同乳酪食之，令人霍亂。凡羹以蔓荊煮之，蔓荊去魚腥。又萬物腦能消毒，所以食膾，食魚頭羹也。
白話
吃魚膾不宜接近夜晚，否則難以消化，若同時喝冷水，腹內會生蟲。時行病剛好時吃魚膾，會使人胃弱。又不可同乳酪一起吃，會使人霍亂。凡羹湯用蔓荊煮，蔓荊能去魚腥。又萬物之腦能解毒，所以吃魚膾時，也吃魚頭羹。
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