原文
味酸，微寒，無毒。主補中益氣力，止泄痢，除蟻瘻。
白話
味道酸，性微寒，無毒。主要功效是補益中焦、增強精力，止腹瀉與痢疾，消除蟻瘻。
禽中
雉肉
禽中17 句
原文
陶隱居云：雉雖非辰屬，而正是離禽，丙午日不可食者，明王於火也。唐本注云：雉，溫。主諸瘻瘡。
白話
陶隱居說：雉雖然不屬辰，但正好是離禽，丙午日不可以吃，是因為王者屬火的緣故。唐本注說：雉，性溫。主治各種瘻瘡。
原文
臣禹錫等謹按孟詵云：山雞，主五臟氣，喘不得息者，食之發五痔。和蕎麥麵食之生肥蟲。卵不與蔥同食，生寸白蟲。又野雞，久食令人瘦。又九月至十二月食之，稍有補。他月即發五痔及諸瘡疥。
白話
臣禹錫等謹慎地按孟詵的說法：山雞，主治五臟之氣，氣喘不能休息的人吃了會發五種痔瘡。與蕎麥麵一起吃會生肥蟲。蛋不和蔥一起吃，否則會生寸白蟲。另外野雞，久吃會使人消瘦。九月至十二月吃，稍微有補益。其他月份吃就會發五種痔瘡及各種瘡癤疥瘡。
原文
不與胡桃同食，菌子、木耳同食發五痔，立下血。日華子云：雉雞，平，微毒。有痼疾人不宜食。秋冬益，春夏毒。
白話
不可與胡桃一起吃，與菌類、木耳一起吃會發五種痔瘡，立刻便血。日華子說：雉雞，性平，微毒。有頑固疾病的人不宜吃。秋冬季節有益，春夏季節有毒。
原文
圖經曰：雉，《本經》不載所出州土，今南北皆有之。多取以充庖廚。
白話
圖經說：雉，《本經》沒有記載所出產的州縣，現在南北各地都有。多用來供給廚房烹飪。
原文
《周禮·庖人》共六禽，雉是其一，亦食品之貴，然有小毒，不宜常食。
白話
《周禮·庖人》共記載六禽，雉是其中之一，也是食品中的珍品，然而有小毒，不適宜常吃。
原文
九月以後至十一月以前食之，即有補，它月則發五痔及諸瘡疥。
白話
九月以后到十一月以前吃，就有補益，其他月份吃就會發五種痔瘡及各種瘡癤疥瘡。
原文
又不可與胡桃、菌蕈、木耳之類同食，亦發痔疾，立下血，須禁之。《爾雅》所載雉名尤眾，今人鮮能盡識。
白話
又不可與胡桃、菌類、木耳之類一起吃，也會發痔瘡，立刻便血，必須禁止。《爾雅》記載的雉名非常多樣，現在的人很少能全部認識。
原文
江淮、伊洛間有三種尾長而小者，為山雞，人多畜之，樊中則所謂翟山雉者也。
白話
江淮、伊洛之間有三種尾巴長而小的，是山雞，很多人畜養，關在樊籠中的就是所說的翟山雉。
原文
江南又有一種白而背有細黑紋，名白鷳亦堪畜養，彼人食其肉，亦雉之類也，其餘不復用之。
白話
江南又有一種白色的、背上有細小黑紋的，名叫白鷳，也可以畜養，那裡的人吃它的肉，也是雉之類，其餘的就不再使用了。
原文
食療云：不與胡桃同食，即令人發頭風，如在船車內，兼發心痛。亦不與豉同食。自死足爪不伸，食之殺人。
白話
食療說：不可與胡桃一起吃，就會使人發頭風，像在船車內一樣，同時還會發心痛。也不可與豆豉一起吃。自己死的、爪子不伸展的，吃了會害人。
原文
食醫心鏡主消渴，飲水無度，小便多，口乾渴。雉一隻，細切，和鹽、豉作羹食。
白話
食醫心鏡主治消渴，飲水沒有節制，小便多，口乾口渴。取雉雞一隻，切細，用鹽、豆豉做羹來吃。
原文
又云：主脾胃氣虛下痢，日夜不止，腸滑不下食。
白話
又說：主治脾胃氣虛引起的腹瀉，日夜不止，腸道滑脫不能進食。
原文
野雞一隻，如食法，細研，著桔皮、椒、蔥、鹽、醬，調和作餛飩熟煮。空心食之。又云：治消渴，舌焦口乾，小便數。
白話
野雞一隻，按食療方法處理，切細，加入桔皮、花椒、蔥、鹽、醬調味，做成餛飩煮熟。空腹吃。又說：治消渴，舌頭焦乾、口渴、小便頻繁。
原文
野雞一隻，以五味煮令極熟，取二升半以來，去肉取汁，渴飲之，肉亦可食。又云：治產後下痢，腰腹痛。野雞一隻，作餛飩食之。
白話
野雞一隻，用五味煮到極熟，取二升半左右，去掉肉取汁，口渴時喝汁，肉也可以吃。又說：治產後腹瀉，腰腹疼痛。野雞一隻，做餛飩吃。
原文
衍義曰：雉，其飛若矢，一往而墮，故今人取其尾置船車上，意欲如此快速也。
白話
衍義說：雉，牠飛行像箭一樣，一往即墜，所以現在的人取牠的尾巴放在船車上，想讓船車也如此快速。
原文
漢·呂太后名雉，高祖字之曰野雞，其實即雞屬也。食之，所損多，所益少。
白話
漢代呂太后名叫雉，高祖稱她為野雞，雉實際上就是雞類。吃牠，損耗多，益處少。
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