原文
味甘，平，無毒。主風攣拘急偏枯，氣不通利。久服長毛髮鬚眉，益氣不飢，輕身耐老。一名鶩肪。生江南池澤。取無時。
白話
味道甘甜，性平，無毒。主要治療風濕攣縮、肢體拘攣、半身不遂、氣機阻滯不通。長期服用能促進毛髮和鬍鬚生長，增益氣力而不感到饑餓，身體輕便延緩衰老。另一個名稱叫鶩肪。生長在江南的池塘湖泊中。隨時可取得。
禽上
雁肪
禽上12 句
原文
陶隱居云：《詩》云，大曰鴻，小曰雁。今雁類亦有大小，皆同一形。
白話
陶隱居說：《詩經》說，體型大的叫鴻，體型小的叫雁。現在雁類也有大小之分，但形狀都相同。
原文
又別有野鵝大於雁，猶似家蒼鵝，謂之駕（音加）鵝。雁肪自不多食，其肉應亦好。鶩作木音，云是野鴨，今此一名鶩肪。則雁、鶩皆相類爾。
白話
另外還有野鵝比雁大，樣子像家養的蒼鵝，叫做鴐（音加）鵝。雁油自己不太多吃，但雁肉應該也不錯。鶩讀作木音，據說是野鴨，現在這裡也稱為鶩肪。那麼雁和鶩是同類的。
原文
此前又有鴨事注在前，夫雁乃住江湖，夏應產伏，皆往北，恐雁門北人不食此鳥故也。中原亦重之爾。雖採無時，以冬月為好。唐本注云：雁喉下白毛。療小兒癇有效。
白話
之前在鴨事條下有注釋，雁棲息在江湖，夏季應當繁殖的時候，都飛往北方，大概是雁門關以北的人不吃這種鳥的緣故吧。中原地區也很重視它。雖然採集沒有固定時間，但以冬季為好。《唐本》注說：雁喉嚨下麵的白毛，治療小兒癲癇有效。
原文
夫雁為陽鳥，冬則南翔，夏則北徂，時當春夏，則孳（音茲）育於北，豈謂北人不食之乎？
白話
雁是陽鳥，冬季就向南飛，夏季就向北去，如果正值春夏，就在北方繁殖育雛，怎能說北方人不吃它呢？
原文
然雁與燕相反，燕來則雁往，燕往則雁來，故《禮》云：秋候雁來，春去鳥至。
白話
然而雁和燕子行為相反，燕子來時雁就離去，燕子離去時雁就飛來，所以《禮記》說：秋天雁會飛來，春天鳥兒會到來。
原文
臣禹錫等謹按吳氏云：雁肪，神農、歧伯、雷公：甘，無毒。殺諸石藥毒。孟詵云：雁膏可合生發膏，仍治耳聾。骨灰和淚洗頭長髮。日華子云：涼，無毒。治風、麻痹。久服助氣，壯筋骨。脂和豆黃作丸，補勞瘦，肥白人。其毛自落者，小兒帶之療驚癇。
白話
臣禹錫等謹慎查考吳氏的記載：雁油，神農、歧伯、雷公都說：味甘，無毒。能化解各種石藥的毒性。孟詵說：雁膏可配合生發膏使用，仍能治療耳聾。雁骨燒灰和著眼淚洗頭能促進頭髮生長。《日華子》說：性涼，無毒。治療風病和麻痹。長期服用能增益氣力、強壯筋骨。雁脂和豆黃調和做成丸藥，能補益虛弱消瘦，使人身體豐滿白皙。雁的羽毛自然脫落時，小孩子佩戴它能治療驚癇。
原文
梅師方：治灸瘡腫痛。取雁屎白、人精相和研，敷瘡。孫真人六月、七月勿食雁，傷神。食醫心鏡主風攣拘急偏枯，血氣不通利。
白話
梅師方：治療艾灸造成的瘡傷腫痛。取雁屎白、人的精液混合研磨，敷在瘡上。孫真人說六月、七月不要吃雁肉，會傷害人精神。食醫心鏡主治風濕攣縮、肢體拘攣、半身不遂，血氣不通暢。
原文
雁肪四兩煉濾過，每日空心暖酒一杯，肪一匙頭，飲之。
白話
雁油四兩煉製過濾，每天空腹時喝一杯暖酒，加入一湯匙雁油，一起服用。
原文
衍義曰：雁肪，人多不食者，謂其知陰陽之升降，分長少之行序。
白話
衍義說：雁油，人們大多不吃，是因為認為雁懂得陰陽的升降變化，分辨長幼的秩序。
原文
世或謂之天厭，亦道家之一說爾，食之則治諸風。《唐本》注曰：雁為陽鳥，其義未盡。
白話
世人有的稱它為天厭，也是道家的一種說法，吃了它能治療各種風病。《唐本》注說：雁是陽鳥，這個說法還沒有說透徹。
原文
茲蓋得中和之氣，熱則即北，寒則即南，以就和氣。所以為禮幣者，一以取其信，二取其和。
白話
這大概是因為雁稟受了中和之氣，天氣熱就往北飛，天氣冷就往南飛，用來調和陰陽之氣。所以用雁作為禮儀聘問的財物，一是取它的守信，二是取它的中和。
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