豚卵（6）

《圖經》說：豚卵，《本經》沒有記載產出的州郡土地，說它又名豚顛，陰乾收藏，不要讓它腐敗。

謹按楊雄《方言》說：豬，在燕地、朝鮮之間叫做豭，關東、關西叫做彘，或者叫做豕，南楚叫做豨（音喜）。

牠的幼崽叫做豯（音奚），吳楊之間叫做豬子，其實是同一種東西。現在所說的豚卵，應當就是豬子。豬這一類動物，用途最多。只有肉不宜食用，吃了容易使人突然肥胖，這是因為風虛所導致的。豬心，性熱。主治血不足，補虛弱，不可多吃，會耗損心氣。又不可以與吳茱萸一同食用。豬肺，性微寒。能補肺，搭配大麻仁效果良好。不可以與白花菜一同食用，會使人氣滯，引發霍亂。豬肝，性溫。主治冷泄，以及長久滑脫的赤白痢。

治療產婦赤白痢的藥方：用豬肝一葉，薄薄地切片，沾上煨熟的訶子粉末，用微火烤，再沾再烤，直到用完半兩訶子粉末為止。

空腹時細細咀嚼，用陳米湯送服。也主治因虛寒勞損而導致腹臟虛弱的病症。

豬脾，主治脾胃虛熱。用陳橘皮（取紅色的部分）、生薑、人參、蔥白，切碎拍散，與陳米一起加水煮成羹湯，去掉橘皮，空腹食用。

豬腎，能補虛弱、壯元氣，消除積滯。冬天不可食用，會損傷人的真氣，並引發虛性壅塞。

豬肚，主治骨蒸勞熱、血脈運行不暢，能補養瘦弱、助益元氣，四季都適宜食用。張仲景的豬肚黃連丸就是這個。豬骨髓，性寒。主治跌打損傷、惡瘡。豬懸蹄，主治痔瘡、腸癰、體內腐蝕。豬的四個蹄，能疏通婦女的乳腺，使肌膚潤滑，祛除寒熱。

《廣濟方》記載其方法說：婦女產後乳汁不下的，用豬蹄四隻，按照食用方法處理，加水二斗，煮取一斗，去掉豬蹄。

再加入土瓜根、通草、漏蘆各三兩，用煮好的豬蹄汁液煎煮，取六升，濾去藥渣。

放入蔥白、豆豉和平常一樣，加少量米煮成稀薄的蔥豉粥食用。吃完後，如果身體微微發熱，出少許汗，效果就好。如果乳汁仍不下，再服三、兩劑，非常有效。豬油，主治各種惡瘡，能通利血脈，解除風熱，滋潤肺臟。製作膏藥時，宜在臘月的亥日取用。豬腸，主治大小腸的風熱，適宜食用。豬胰，性寒。主治肺氣脹滿、喘息急促，能滋潤五臟，去除皮膚皺紋、皰疹、黑斑。豬油和豬胰，都能解斑蝥、地膽、亭長等藥的毒性。但是男子多吃會損傷陽氣。

崔元亮《海上方》記載豬胰酒，治療冷痢長期不癒的藥方說：這是因為脾氣不足，突然的寒氣侵入脾臟，導致舌上生瘡，飲食無味，即使吃下東西也會吐出來，小腹雷鳴，時常心悶，皮膚乾燥起細屑，膝蓋小腿痠痛，兩耳聽力喪失，四肢沉重，逐漸消瘦虛弱，嚴重時變成鬼氣（傳染病），以及婦女血氣不通，厭食憂煩，經常行走無力，四肢抬不起來，男子患有痃癖（脅下積塊），兩脅虛脹，轉變為水氣病，服用此酒都有效驗。這個方法出自《傳屍方》。

取一副豬胰，切碎，與青蒿葉混合。用一大升無灰酒，以微火加溫，趁熱倒入豬胰和青蒿葉中，一起溫熱，直到豬胰完全融化。再取桂心一小兩，另外搗成粉末，放入酒中。

每天清晨空腹取一小盞服用，中午和夜間各再服一次，非常有效。忌食熱麵、油膩等食物。豬膽，性大寒。

主治骨蒸勞熱、傷寒以及消渴病，小兒五疳，能殺蟲。豬齒，主治小兒驚癇，燒成灰服用。

豬屎，主治寒熱、黃疸、濕痹。現在人們在端午節取向南行走的豬糞，用來調製太一丹，就是這個道理。燖豬的熱湯，能解各種毒蟲引起的夢魘。

凡是豬，骨頭細、筋少、脂肪多，大的有重達百餘斤的，吃的食物卻很少，所以人們飼養牠們，很容易繁殖。《爾雅》說：彘，體長五尺的叫做䝈。

郭璞注釋說：《屍子》說，大的豬叫做䝈，現在漁陽地區稱呼大豬為䝈就是這個意思。後面又提到野豬黃這一條，主治刀劍傷。又說：性大寒，有毒。又名豪豬，鬃毛之間有像箭一樣的硬刺，能射人。陝西、洛陽、江東等地的山中都有。

肉的味道也甘美，脂肪多，但都不能多吃，會引發風氣，使大腸滑利，讓人虛弱消瘦。

《食療》說：豬肉，味苦，性微寒。能壓制丹石的藥性，治療熱邪閉阻血脈。體質虛弱的人吃了會引發風病，不可以長期食用。會使人精子減少，引發舊的疹子。主要治療人的腎虛。豬肉會生痰，如果患有瘧疾的人一定要忌口，吃了必定會復發。又說：江豬，性平。肉味酸。多吃會使人身體沉重。現在捕獵的人將牠做成肉乾，很多人都不認識。只是吃起來，稍微有點腥氣。

另外，豬舌，和五味調料一起煮，取湯汁飲用，能健脾，補益不足的氣，使人增進食慾。《聖惠方》：治療蛇鑽入口以及進入七竅中。割斷母豬的尾巴尖，將流出的血滴入口中，蛇就會出來。

又一方：治療少陰病，症狀為下痢、咽喉痛、胸悶、心煩。

用豬膚一斤，加水一斗，煮取五升，濾去藥渣，加入白蜜一升、米粉五合，炒香後攪拌均勻，溫服，分六次服用。

《外臺秘要》治療毒熱病侵襲導致手足腫脹、疼痛欲裂的藥方：用豬油和羊糞混合，塗抹患處，效果也很好。又一方：治療失明。

取一枚豬膽，用微火煎煮，可以做成如黍米大小的藥丸，放入眼中一會兒，效果良好。又一方：治療眼翳，對於嚴重的患者。

取豬膽的白色外皮曬乾，搓成如粗釵股般大小的小繩子，燒成灰，待冷卻後，就用灰點在眼翳上，不超過三、五次就會痊癒。《千金方》：治療被打傷導致頭部青腫。用烤熱的豬肉熱敷，或者貼上豬肝。

《千金翼方》中使老人面容光澤的藥方：取大豬蹄一隻，洗淨，按食用方法處理，煮成像膠一樣的濃漿，晚上塗在臉上，早上用米漿水洗臉，皮膚就會繃緊。又一方：治療頭髮稀疏不生。

先用酸淘米水清洗乾淨禿頭的地方，用生布擦拭到感覺很熱，再將臘月的豬油細細研磨，加入生鐵，煮沸三、兩次，塗敷在患處，頭髮就會長滿。

又一方：治療瘻管的藥方：用紙沾取臘月的豬油，塞入瘡孔中，白天五次，夜晚三次。

又一方：治療手足皸裂，出血疼痛。如果冬天冒著嚴寒涉水，導致面部、手腳凍傷壞死，以及熱痛等症狀都能治療。取豬腦髓放入熱酒中，用來清洗患處，就會痊癒。《肘後方》：治療毒氣侵襲導致手足腫脹，疼痛欲裂。

用豬蹄一隻，和蔥一起煮，濾去藥渣，加入少許鹽，用來浸泡患處。又一方：治療突然發生的腫病，全身和臉部都腫大。

取一副生豬肝，切細，一次吃完，不要加鹽，可以用醋，效果很好。

又一方：黃疸病有五種：有黃疸、谷疸、酒疸、黑疸、女勞疸。

黃汗病，症狀是身體四肢輕微腫脹，胸悶不出汗，出的汗像黃柏汁一樣顏色，這是由於大汗出時，突然入水所導致的。

用豬油一斤，加熱使溫，全部服下，一天三次，應該會瀉下，瀉下後就會逐漸好轉。又一方：葛氏治療疥瘡。用豬油煎煮芫花，塗抹患處。又一方：如果婦女陰道內奇癢，搔抓後疼痛煩悶。取豬肝烤熱後塞入陰道中，會有蟲子附著在肝上出來。

又一方：治療手足皸裂，面部出血疼痛的藥方：用酒揉搓豬胰來清洗患處，並內服。又一方：小便不通。取像雞蛋那麼大的豬膽，放入熱酒中服用。姚氏說也能治療大便不通。又一方：胎盤不下，腹部脹滿會致命。只要多服用豬油，效果很好。又一方：小兒頭上長白禿瘡，頭髮不生。用臘月的豬糞，燒成末敷在患處。

《經驗方》：治療男子腎臟虛弱疲憊，遺精，盜汗，常常夜裡夢到與鬼交合。

取閹豬的腎一個，用刀剖開去除筋膜，放入附子末一錢匕，用濕紙包裹煨熟。空腹時稍微趁熱服用，然後喝一杯酒，多喝也很好。三、五服就見效。《經驗後方》：平定喘息，化解痰涎。

用豬蹄甲四十九個，洗淨瀝乾，每個指甲內放入半夏、白礬各一字，放進罐子裡封閉好，不要讓煙跑出來，用火燒到通紅，熄火後細細研磨，加入麝香一錢匕。

如果有人患氣喘咳嗽，用糯米湯送服，小兒用量半錢，效果極好。

又一方：治療陽痿、身體消瘦、精髓虛弱、四肢無力。用豬腎一對，去除脂膜後切片，枸杞葉半斤，用豆豉汁二大盞半混合，煮成羹湯，加入鹽、花椒、蔥，空腹食用。《梅師方》：蜈蚣鑽入耳朵。用豬油烤肉烤出香味，捂住耳朵，蜈蚣自己就會出來。又一方：螞蟻鑽入耳朵。用豬油或羊油烤肉烤出香味，放在耳孔旁，螞蟻自己就會出來。又一方：治療產後虛弱勞損，骨節疼痛，汗出不止。取豬腎做成晞臛（一種肉羹），用蔥、豆豉、米，按照常法食用。

又一方：治療各種癰疽、發背，或者發生在乳房，剛開始時略微發紅，如果不趕快治療就會致命。

用母豬蹄兩隻，通草六分，用綿布包裹，一起煮成羹湯食用。又一方：治療熱病，有䘌蟲侵蝕人體上下部位。

取豬膽一枚，苦酒一合，一起煎煮三、兩沸，滿口飲下，蟲子立刻死亡，病就好了。《孫真人食忌》說：不可以經常吃豬肉。白毛豬、白蹄的豬不可以吃。又說：臘月的豬油能殺蟲，可以煎成膏來使用。《食醫心鏡》主治脾胃氣虛，吃東西就出汗。

用豬肝一斤，薄薄地鋪在瓦上，曬到完全乾燥，搗碎篩成粉末。煮白粥，用布絞取粥汁，與藥粉混合，眾人用手搓成梧桐子大小的藥丸。空腹用米湯送服五十丸，一天服五次。

又主治脾胃寒氣，吃東西就嘔吐呃逆，拉出的赤白痢像麵糊一樣，腰部和肚臍劇烈疼痛。

將豬腎一對研碎，加入胡椒、橘皮、鹽、醬、花椒末等，像平常的方法和麵，包成餛飩煮熟，空腹吃兩碗，立刻痊癒。又主治消渴病，日夜飲水數斗，小便次數多，身體消瘦虛弱。

取豬肚一個，洗淨，加水五升煮到爛熟，取湯汁約二升，去掉豬肚，加入少量豆豉，口渴了就喝，豬肚肉也可以吃。又可以用米和五味調料一起煮粥吃，效果很好。又一方：治療水氣病導致的脹滿浮腫。用豬肝一副，煮成羹湯，隨意配飯吃。又主治上氣咳嗽，胸膈痞滿，氣喘。將豬肉切細做成䭔子（一種丸子），放在豬肺裡煎熟食用。

又用豬脂肪四兩，煮到沸騰多次，切成塊，拌上醬油、醋食用。又治療一切肺病引起的咳嗽，膿血不止。

取豬胰一副，削薄竹筒裝盛，在灰火中炮製到極熟，吃飯時吃下。又治療從腳開始腫，然後向上蔓延到腹部的腫病。

取豬肝一副，切細，先用布絞乾，再用醋洗，用蒜泥拌著吃。如果一次吃不完，分三兩次，一次吃完也可以。又治療浮腫脹滿，吃不下東西，心中煩悶。

取豬肝一副，洗淨切成塊，加入蔥白、豆豉、生薑、花椒，烤熟食用。也可以用開水煮熟，單獨吃也可以。又將豬腰子一對煮熟切片，用蒜泥拌著吃。又治療產後中風、血氣不和、驚悸、憂鬱恐懼、氣逆。

取豬心一個，切片，在豆豉汁中煮熟，用五味調料拌勻食用。又治療小兒驚癇，不定時發作。

用豬乳汁三合，用綿布纏裹浸濕，讓嬰兒吮吸，越多越好。

又治療肝臟壅塞有熱，眼睛發紅、有異物感、疼痛，同時能明目，補肝氣。

用豬肝一副，細細地切成薄片，用水淘洗，撈出瀝乾，然後用五味調料、醬油、醋拌著吃。

又治療狂病長期不癒，時而唱歌時而大笑，不停地走動，不定時發作。

用公豬肉一斤，煮熟，切細做成肉膾，拌上醬油、醋食用。或者做成羹湯、粥品炒著吃。可以隨意服用。又能補益虛弱氣短，祛除驚癇。

用豆牙豬頭一個，按食用方法處理，煮到極熟，放冷後切成肉膾，用五辣和醋拌著吃。範汪治療鼠瘻（頸部淋巴結核）、瘰癧，取臘月的豬油調和塗抹。《傷寒類要》治療小兒寒熱以及熱氣侵襲人體。將豬後蹄燒成灰末，用乳汁調和一撮服用，有效。

又一方：治療男子、女人的黃疸病，醫治不癒，眼睛耳朵都發黃，飲食不消化，胃中脹滿發熱，身上生出黃色，這是因為胃中有乾燥的糞便導致此病。

用煎好的豬油一小升，溫熱後一次服下，一天三次，等乾燥的糞便排出後就會痊癒。《千金髓》治療懷孕九個月，臨產前的調養。

用豬肚一個，按照平常的方法加入蔥、五味調料，煮熟食用，吃不完下次再吃，不要給別人吃。《子母秘錄》：治療吹乳（乳腺炎），症狀為怕冷、高燒。用豬油以冷水浸泡後敷貼，發熱就更換，立刻見效。姚和眾治療小兒剛出生。

用豬膽一枚，加水七升，煎取四升，澄清後給嬰兒洗澡，可以讓嬰兒永遠不生瘡疥。《譚氏小兒方》：治療豌豆瘡。取豬肉煮爛，取湯汁清洗患處，用肉乾也可以。《禮記》說：豬如果仰視而交配，肉腥臭不可以吃。又說：吃小豬要去掉腦。