鹿茸

味道甘甜、酸，性溫、微溫，沒有毒性。主治婦女漏下惡血、寒熱驚癇，能益氣強志，使牙齒生長、延緩衰老，治療虛勞、身體發冷如瘧疾、消瘦、四肢痠痛、腰脊疼痛、小便頻數、遺精尿血，破除腹中瘀血，消散石淋、癰腫，以及骨中的熱疽。

臣禹錫等人謹按《藥性論》記載：（鹿茸，為君藥，味苦、辛。主要補益男子腰腎虛冷、腳膝無力、夜夢鬼交、精液自溢，以及婦女崩中漏血。炙後研末，空腹用溫酒送服方寸匕。又主治赤白帶下，入散劑使用。孟詵說：鹿茸，主要益氣。不可用鼻子嗅，因為茸中有小白蟲，看不見，進入人鼻必定會造成蟲顙，藥物也來不及救治。日華子說：鹿茸，補虛弱消瘦，強壯筋骨，破除瘀血，殺鬼精，安胎，降氣。用酥炙後入藥。）養骨，安胎降氣，殺鬼精之物，不可接近陰部，會導致陽痿。長期服用可延緩衰老。在四月、五月鹿角脫落時採集，陰乾。使用時要乾燥。麻勃為其使藥。

《唐本》注說：鹿茸，夏天採收，陰乾，一百個也收不到一個好的，即使得到一個乾的，也有臭味不堪使用。剖開用火烘乾，非常好。

臣禹錫等人謹按《藥性論》說：鹿骨，味甘，微熱，無毒。

鹿角，味鹹，無毒。主治惡瘡癰腫，驅逐邪惡之氣，消除陰中留血，治療小腹血瘀急痛、腰脊疼痛、跌打損傷的惡血，益氣。七月採集。杜仲為其使藥。

臣禹錫等人謹按《癰疽通用藥》說：鹿角，性溫、微溫。

孟詵說：將鹿角銼成屑，用白蜜五升浸泡，微火熬煮至稍微變色，曬乾，再搗篩服用，能使人身體輕健、益氣，強壯骨髓，補續斷絕的傷損。又治療婦人夢與鬼交者，用鹿角末三指一撮，和清酒服用，即可排出鬼精。又治療女子胞中餘血不盡、將要死亡的情況。

用清酒調和鹿角灰，服用方寸匕，白天三次夜間一次，非常有效。

又，治療小兒重舌，用煮小豆的汁液調和鹿角灰，敷在重舌下，每日三次。

日華子說：鹿角，治療瘡癰腫熱毒等，用醋磨後敷用。治療脫精、尿血、夜夢鬼交，用水磨後服用。小兒重舌、鵝口瘡，用火炙後熨貼。

鹿髓，味甘，性溫。主治男子、女子傷中、脈絡斷絕、筋脈拘急疼痛、咳嗽氣逆。用酒調和服用，效果好。

臣禹錫等人謹按《藥性論》說：鹿髓，無毒。日華子說：鹿髓，治療筋骨軟弱、嘔吐。用地黃汁煎成膏，能填補骨髓。用蜜煮，能壯陽，使人有子。鹿腎，性平。主要補益腎氣。

臣禹錫等人謹按日華子說：鹿腎，補中焦，安五臟，壯陽氣。可以泡酒或煮粥服用。

鹿肉，性溫。補中焦，強壯五臟，增益氣力。生的鹿肉治療口眼歪斜，割成薄片貼敷。

陶隱居說：野獸肉中，獐肉和鹿肉可以食用。生吃沒有膻腥味。

而且鹿不屬於十二辰的動物，八卦中也沒有歸屬，同時又能溫補，對人來說無論生死都沒有過失，所以道家允許將其製成肉乾，超過其他肉類。

雖然牛、羊、雞、狗也能補益、充實肌膚，但對於亡魂來說都會招致罪責，都不值得食用。

凡是肉乾烤了不動，或者見水後蠕動，或者曬不乾燥的，都會殺人。

又，茅屋漏雨浸濕的肉乾，以及藏在密閉容器中的肉乾，稱為郁脯，都不能吃。《唐本》注說：鹿頭，主治消渴。煎煮可以製成膠，服用更好。鹿筋，主治勞損、續接斷絕。鹿骨，主治虛勞。可以泡酒，主治風邪、補虛。

鹿髓脂，主治癰腫、死肌，溫中，治療四肢不遂、風頭，通利腠理。一說不可接近陰部。鹿角，主治貓鬼中惡、心腹疰痛。

鹿血，主治狂犬咬傷、鼻出血、跌打損傷、陽痿，補虛，止腰痛。

鹿齒，主治留滯的血氣、鼠瘻、心腹痛，不可接近男子陰部。

臣禹錫等人謹按孟詵說：鹿頭肉，主治消渴、夜夢見物。又，鹿蹄肉，主治腳膝疼痛。鹿肉，主治補中益氣力。

又，生鹿肉，主治中風、口眼歪斜，用生花椒一同搗爛敷貼，待口眼端正後立即除去。九月以後、正月以前，適宜食用。日華子說：鹿肉，無毒。補益氣，助五臟。生肉貼敷偏風，左側患病貼右側，右側患病貼左側。鹿頭肉治療煩悶、多夢。鹿蹄治療腳膝酸軟。又，鹿血治療肺痿吐血以及崩中、帶下。和酒服用，效果好。

《圖經》說：鹿茸和鹿角，《本經》沒有記載出產的州土，現在有山林的地方都有。四月鹿角將要生長時採取其茸，陰乾。

以形狀像小紫茄子的為上品，有人說茄子茸太嫩，血氣還不充足，不如分叉如馬鞍形的有力。茸不可嗅，其氣味能傷人鼻子。七月採集鹿角。

年歲久的鹿，其角堅硬完好，煮成膠，入藥更好。現在醫家多看重麋茸、麋角，藥力比鹿更強。《本經》自有麋脂角條在下品。鹿髓可以製酒，唐代方劑中多有此法。

近代有人服用鹿血酒，據說來自獵人，因為進山採捕迷路數日，飢渴將要倒下，只捕到一隻活鹿，刺血數升飲用，飢渴立刻消除，回家後，覺得血氣異常充盛。

有人仿效其服用，刺取鹿頭角之間的血，用酒調和飲用更好。鹿肉從九月以後、正月以前適宜食用，其他月份不可食用。鹿腦可加入面膏中。

雷公說：凡使用鹿茸，先用天靈蓋研成末，然後鋸開鹿茸成片子，用好羊脂拌天靈蓋末，塗在鹿茸上，用慢火炙烤，使內外黃脆，用一片鹿皮包裹，放在屋上一夜，藥魂就回歸了。

到天明再用慢火焙乾，使其脆，然後搗成末使用。每五兩鹿茸，用羊脂三兩，炙烤至羊脂耗盡為度。

另一種製法：用黃精自然汁浸泡兩日夜，濾出焙乾，細搗使用，可避免使人口渴。鹿角，使用時比麋角更好。鹿角要選黃色、緊實沉重、尖端完好的。因為這種鹿吃靈草，所以與其他鹿不同。

麋角的頂根上有黃色毛像金線，旁邊還生有小尖，顏色蒼白的為上品。

注《乾寧記》說：這種鹿與游龍嬉戲，才生出這種奇異的角。採得鹿角後，必須是完整的，並且長三寸，鋸開。用容器盛裝。

在急流水中浸泡，滿一百天取出，用刀削去一層粗皮，用東西擦去水垢，使其乾淨，然後用醋煮七日，不斷添加醋，不要讓火熄滅。戌時不用點火，只從子時到戌時。

日期足夠，鹿角變成白色柔軟如粉，就細搗成粉，再用無灰酒煮其膠，陰乾。削去後重新研磨篩過使用。每次修治十兩，用無灰酒一鎰，煎乾為度。

《食療》說：謹按鹿肉，九月後、正月前食用，能補虛弱消瘦，利五臟，調血脈。其他月份都不吃，會引發冷痛。鹿角，主治癰疽瘡腫，除去惡血。

如果腰脊痛、跌打損傷，多取鹿角並截取尖端，銼成屑，用白蜜浸泡，微火熬至稍微變色，曬乾，搗篩使細，用酒送服。能輕身益力，強壯骨髓，補益陽道。鹿角燒煉飛成丹，服用非常奇妙。

只要在瓷器或瓦器中，切成寸段，用泥包裹，大火燒一天，就像玉粉一樣。也可以炙烤至黃色，研末，細篩，用酒送服有益於人。

如果想做膠，將鹿角細破成寸段，用淘米水浸泡七日，使其軟化後再煮。鹿骨，性溫。主治安胎、下氣、殺鬼精，可用來泡酒。凡是鹿有白色胸臆的，不可食用。《聖惠方》：治療腎氣虛損、耳聾。

用鹿腎一對，去掉脂膜，切開，在豆豉汁中，加入粳米二合煮粥，按五味之法調和。空腹食用，做成羹或泡酒都可以。《外臺秘要》治療魚骨鯁喉。

取鹿筋，浸泡後搓緊成彈丸大小，拿著筋端吞下，等到了鯁喉處，慢慢牽引，魚骨就會附著在筋上出來。又一方：治療消腎、小便頻數。用鹿角一具，炙烤至焦，搗篩。用酒送服方寸匕，逐漸加至一匕半。又一方：治療蠼螋尿瘡。燒鹿角末，用醋調塗。《千金方》：治療小兒瘧疾。用生鹿角細末，在瘧疾發作前，用乳汁調和一字量服用。又一方：治療竹木刺入肉中不出。燒鹿角末，用水調和塗抹，刺立即出來。時間久的不到一夜就能出來。

《百一方》：如果男女喜歡夢與鬼交，導致精神恍惚的方子：取鹿角屑三指撮，每日二次，用酒送服。《食療》相同。又一方：丹毒，是惡毒的瘡，五色無常。燒鹿角末和豬脂敷用。

又一方：胎死腹中的有效方：鹿角屑二三方寸匕，用煮蔥豉湯調和服用，胎兒立即出來。又一方：主治各種風邪導致的腳膝疼痛不能踩地。

鹿蹄四隻，按法燖洗乾淨，煮熟後，取肉放入豆豉汁中，加五味煮熟，空腹食用。

又一方：主治腎臟虛冷，腰脊痛如錐刺，不能轉動。鹿角屑二大兩，熬至微黃搗末。

空腹用暖酒一杯，加入鹿角末方寸匕，服用，每日三兩次。

《梅師方》：治療人面目突然長出赤黑丹如疥瘡狀，不及時治療，蔓延全身就會死。燒鹿角末，用豬油調和塗抹。又一方：治療突然腰痛，暫時不能轉側。

鹿角一枚長五寸，酒二升，將鹿角燒紅，放入酒中浸泡一夜，飲用。

又一方：治療乳房初起微紅，不及時治療就會致命。鹿角用水磨出濁汁塗在腫處，紅色隨即消失。

孫真人《食忌》說：鹿肉能解藥毒，不可長期食用，因為鹿常吃解毒草。《斗門方》：治療骨鯁。用鹿角研末，含著唾液嚥下，妙。《續千金方》：治療腰膝疼痛傷損。

鹿茸不限多少，塗酥炙烤至紫色研末，溫酒調下一錢匕。

《古今錄驗》治療妖魅貓鬼，病人不肯說出鬼怪情況的方子：鹿角屑，搗散，用水送服方寸匕，病人就會說出實情。又一方：治療小兒呃逆。

鹿角粉、大豆末等分混合，用乳汁調和塗在乳頭上讓嬰兒吸吮。《兵部手集》治療妒乳，乳房硬塊將要化膿，使其消散。

取鹿角在石上磨取白汁，塗了乾後再塗，不要用手觸碰，並讓人吸出黃水，一天左右即消散。《深師方》：治療五種癭病。

取鹿厭（鹿的甲狀腺？）用家酒浸泡，炙乾，放入酒中，再炙烤使香，含在口中嚥下汁液，味道盡了就更換，十具可愈。又一方：治療馬鞍瘡。鹿角灰用醋調和塗抹。《子母秘錄》：治療煩悶、腹痛、惡露不盡。鹿角燒末，用豆豉汁送服方寸匕。每日二次，逐漸加至三錢匕。《楊氏產乳》治療腰痛。

鹿角屑熬至黃赤色，研末，用酒送服方寸匕，每日五六次。

《產寶》治療妊娠突然腰痛的方子：用鹿角截五寸，燒至通紅，放入一大升酒中浸泡，冷卻後再燒紅再浸泡，如此數次，細研，空腹用酒調鹿角末方寸匕服用。姚和眾治療小兒重舌：鹿角末細篩塗在舌下，每日三次。抱朴子說：鹿壽命千歲，五百歲時變白。

壺居士說：鹿性情多驚烈，能辨別良草，常吃有名稱的植物，其他草不吃，居住必定在山崗。

產婦下澤，祭祀神靈用鹿肉，是因為其性情清淨的緣故。凡是服藥的人，長期吃鹿肉，服藥必定沒有效力。因為鹿常吃解毒草，能抑制各種藥物的緣故。

所謂名草，是指葛花菜、鹿蔥、白藥苗、白蒿、水芹、甘草、齊頭蒿、山蒼耳、薺苨。又，五月不要吃鹿肉，會傷神。

《衍義》說：鹿茸，其他獸肉多屬於十二辰和八卦。從前黃帝設立子、醜等為十二辰來命名月份；又用它們來命名獸類，配合十二辰的歸屬。所以獐鹿肉是肉中第一，是因為避開了十二辰的緣故。味道也勝過其他肉。三種祭祀都用鹿肉乾，其意義就在此。

茸最難得，沒有破損且沒有出血的，因為其藥力全在血中，獵殺時多有損傷的緣故。茸上的毛先弄薄，用酥塗勻，在烈焰中快速灼燒。如果不先用酥塗，恐怕火焰會損傷茸。等毛乾淨，稍微炙烤後入藥。現在人也能用麻茸偽造，不可不察。鹿頭也可以釀酒，但必須在做漿時，稍微加些蔥椒。鹿角製成膠，另有方法。

按《月令》冬至一陽生，麋角脫落；夏至一陰生，鹿角脫落；各自順應陰陽的分合，如此脫落。現在人將麋茸、鹿茸當作一種，大概太粗疏了。

凡是麋、鹿角從生長到堅硬完整，不到兩個月時間，大的有二十多斤，堅硬如石，計算一晝夜要生長數兩。

凡是骨頭之類，成長沒有比這更快的；即使草木最容易生長，也不能比得上，怎能與普通的骨血相比。麋茸利於補陽，鹿茸利於補陰。

凡是使用茸，不必太嫩，只有長四五寸、茸端像瑪瑙紅色的最好。必須輔助以其他藥物，才能見效。