薑黃

味道辛辣、苦澀，藥性大寒，沒有毒性。主要治療心腹部的積聚、疰忤，能下氣破血、清除風熱、消滅癰腫，功效比鬱金更猛烈。

唐本注說：葉子和根都像鬱金。花在春季從根部萌發，與苗一起生長，夏季花開後腐爛不結果。根有黃、青、白三種顏色。製作方法與鬱金相同。西戎人稱之為蒁藥。味道辛辣、稍微苦澀，多數特徵與鬱金相似，只有花的形態不同。

唐本先附：臣禹錫等謹慎地按陳藏器的說法：真正的薑黃，是種植三年以上的老薑才能開的花，花生在根莖處，像蘘荷一樣。根節堅硬，味道辛辣，只在種薑的地方有，終究難得。藥性溫熱不冷，《本經》說它性寒，是錯誤的。功效是破血下氣。西蕃也有傳來，與鬱金、蒁藥相似。如蘇恭所附的，就是蒁藥而不是薑黃。蘇恭不能區分這兩種藥物。又說：蒁，味道苦，藥性溫。主要治療惡氣疰忤、心痛、血氣結積。蘇恭說薑黃是蘹，又說鬱金是胡蒁。

既然如此，那麼這三種藥物沒有區別，交替接連命名，總稱為蒁，功用狀況則相合不異。現在蒁味道苦，顏色青。薑黃味道辛辣，藥性溫，沒有毒性，顏色黃。主要功效是破血下氣，藥性溫，不寒。鬱金味道苦，藥性寒，顏色赤，主要治療馬熱病。三種藥物不同，作用各有區別。日華子說：薑黃，藥性熱，沒有毒性。

治療癥瘕血塊和癰腫，通月經，治療跌打損傷的瘀血，消除腫毒，止暴風痛冷氣，助消化。海南生長的，就叫蓬莪朮。江南生長的，就是薑黃。

圖經說：薑黃，以前沒有記載所出產的州郡，現在長江流域、兩廣、蜀川一帶多有種植。

葉子青綠色，長約一、二尺，寬三、四寸，有斜紋像紅蕉葉但較小。花紅白色，到中秋節逐漸凋謝。春天末尾才生長，花先開放，然後才長葉，不結果實。根盤曲，黃色，類似生薑但較圓，有節。

有人說真正的薑黃是種植三年以上的老薑，能開的花，花生在根莖處。

像蘘荷一樣，根節堅硬，氣味辛辣，種薑的地方才有。八月採收根莖，切片曬乾。蜀地用來治療氣脹，以及產後敗血攻心，非常有效。蠻族人生吃，據說可以驅邪辟除邪惡。

謹慎考察：鬱金、薑黃、蒁藥三種藥物相近，蘇恭沒有仔細分辨，所說的就好像是一種東西。

藏器解紛說：蒁味道苦，顏色青；薑黃味道辛辣，藥性溫，顏色黃；鬱金味道苦，藥性寒，顏色赤，主要治療馬熱病。三種藥物不同，作用完全不一樣。又說劉淵林注《吳都賦》姜匯不止一種。

說姜匯大如螺，氣味猛烈接近於臭，南方人搗碎它來做醃菜。又名叫廉姜。生長在沙石中，是薑類植物。

它的味道非常辛辣而且香，削皮後用黑梅和鹽汁浸泡，才製成。始安有這種東西。根據這個，廉姜也是這一類，只是自己成為一種東西罷了。

京城近年來多種植薑，常常有生薑黃出售，就是老薑。市民買來生吃。說治療氣病最好。醫家在治療氣病的大方中，也時常使用。

千金翼方：瘡癬剛開始生長，或剛開始疼痛發癢。用薑黃敷上，好。經驗後方：治療心痛。薑黃一兩，桂穰三兩研成粉末，用醋湯送服一錢匕。