蟹

味道鹹，性質寒涼，有毒。主要治療胸中的邪氣、熱結引起的疼痛，口眼歪斜，面部腫脹。將敗壞的漆燒掉可以引來老鼠。能解除結塊、消散瘀血，治好漆瘡，滋養筋骨、補益元氣。

蟹爪：主要功效是破除胞衣、墮胎。生長在伊水、洛水的池塘沼澤等水中。採集沒有固定的時間。（能解莨菪的毒、漆的毒。）

陶弘景說：蟹的種類很多，像蝤䗋、擁劍、彭螖這些都屬於蟹，但都不入藥。

只有普通蟹最有用途，仙方中記載：用蟹來化解漆，使之變成水，服下可以長生。用黑狗的血灌它三天，然後燒掉，各種老鼠都會聚集過來。

沒經歷過霜降的蟹毒性很強，據說是因為吃了水莨所致，人如果中毒，不及時治療大多會死亡。

兩隻眼睛相對生長的蟹也會毒死人，服用冬瓜汁、紫蘇汁以及大黃丸都能治好。

海邊還有彭蜞、擁劍，外形像彭螖但比較大，像蟹但比較小，不可以吃。

蔡謨剛渡江到南方時，不認識這種東西而吃了它，差點死掉，感嘆說：「讀《爾雅》不夠熟練，被勸我學習的人耽誤了。」

現在根據陳藏器的《本草拾遺》說：蟹腳中的骨髓、頭腦以及蟹殼中的蟹黃，都能夠接續斷裂的筋骨。取來搗碎，稍微加熱後放入瘡口中，筋骨就會連接起來。

八月時蟹的腹內有稻芒，吃了沒有毒，這種芒就是稻芒，長約一寸左右，向著東方輸送給海神，剖開腹部時裡面還有海水。

《神農本草經》說：伊水、洛水中的是石蟹，形狀大小有所不同。它的蟹黃敷在長久不愈的疽瘡上，沒有治不好的。

我們（掌禹錫等人）謹慎地根據陳藏器所說：蝤䗋，主要治療小兒的閃癖（一種病證），煮熟後食用。

大的蝤䗋長度超過一尺，兩隻螯非常強壯，八月時能夠和老虎搏鬥，老虎都比不上牠。牠們隨著大潮退去而蛻殼，每蛻一次殼就長大一次。擁劍，又名桀步。其中一隻螯非常小，用大的那隻螯來搏鬥。小的那隻螯用來進食，沒有其他功用。彭蜞有小毒，它的膏可以治療濕癬和疽瘡，對於治不好的瘡可以塗抹。吃了它的肉，會讓人上吐下瀉直到非常睏頓。這就是蔡謨渡江時誤食的那種。彭螖像小螃蟹，沒有毛，沿海的人吃它，沒有其他功用。孟詵說：蟹，主要能散發各種熱邪。治療胃氣不順，調理經脈，幫助消化。八月輸送稻芒之後吃比較好，還沒輸送時是生長尚未成熟。蘸醋吃，能利關節，去除五臟中的煩悶之氣。這種東西雖然形狀醜陋，但吃起來對人很適宜。日華子說：螃蟹，性涼，有微毒。治療產後肚子痛、瘀血不下，可以和酒一起服用。對於筋骨折斷損傷，可以生搗爛，炒熱後覆蓋在傷處，效果好。

蟹的腳爪，能破除瘀血，止產後血閉（經閉）、肚子痛，用酒或醋湯煎煮服用，效果好。又說：蝤蛑，性冷，沒有毒。能解除熱氣，治療小兒的痞氣（胸腹脹滿不舒）。

《圖經本草》說：蟹，生長在伊水、洛水的池塘沼澤中，現在淮海、京東、河北的池塘沼澤中也有很多，伊水、洛水反而難以得到了。

蟹有八隻腳和兩隻螯，大的蟹兩邊的箱角突出，腳的關節彎曲，行走時則橫著爬行。

現在的人認為它是食品中的美味，但單獨熬煮、獨眼以及兩眼相對生長的蟹，都有大毒，不可以吃。蟹黃能將漆化解成水，所以用來塗抹漆瘡。蟹黃連同肉一起熬成粉末，放入刀箭傷口中，筋斷了也可以接續。蟹黃和蟹螯燃燒產生的煙，可以把老鼠聚集到庭院中。蟹爪入藥的情況最多。

胡洽治療孕婦突然跌倒、胎位不正向上衝撞心胸導致病情危重，有用蟹爪湯這類方劑。《本經》說：採集沒有固定時間。

民間傳說蟹在八月一日，會銜著兩根長約一二寸的稻芒，向東行進以輸送給海神。所以現在南方：捕到的蟹，如果時間很早，就會看到口裡銜著稻芒的蟹，這之後才可以吃。在此之前，牠們生長尚未成熟，毒性尤其猛烈。

蟹的種類很多，六隻腳的叫做蛫，四隻腳的叫做北，都有大毒，不可以吃，如果誤食了，趕快用豆豉汁可以解毒。

殼寬而且蟹黃很多的名叫蠘，生長在南海中，牠的螯非常鋒利，剪斷東西就像割草一樣，吃了會引發風氣。

身體扁平而且最大，後腳寬闊的，是蝤蛑，嶺南人稱之為撥棹子，因為牠的後腳形狀像船槳。又名蟳。隨著潮水退去而蛻殼，每蛻一次就長大一次。大的像個升，小的像個杯子碟子。兩隻螯沒有毛，這和一般的蟹不同。牠的力量非常強，能和老虎搏鬥，往往老虎都不能取勝。主治小兒的閃癖，煮熟給小孩吃效果好。一隻螯大、一隻螯小的，名叫擁劍，又名桀步。經常用大螯搏鬥，用小螯進食。又名執火，因為牠的螯是紅色的緣故。

其中最小的一種名叫彭螖，吳地人語音訛變成彭越。

《爾雅》說：螖蠌（一種蚌類），小的叫做蟧。

郭璞說：這就是彭螖，外形像蟹但比較小，牠的膏可以塗抹治療癬，吃了會讓人上吐下瀉直到非常睏頓。彭蜞也是這一類，蔡謨渡江誤食的，就是這種東西。

《食療本草》說：蟹，如果腳上有斑點、眼睛是紅色的就不能吃，會毒死人。另外，它能夠治療胃氣不順，幫助消化。

又說：八月之前，每個蟹的肚子裡都有一顆稻穀，用來輸送給海神。等到輸送完稻芒之後，過了八月再吃就好。經過霜降的蟹味道更美，沒有經過霜降時有毒。另外，用鹽醃漬做成蟹醬，有特殊的氣味。拌醋吃，能利關節，去除五臟中的煩悶之氣。這種東西雖然形狀難看，但吃了對人很有益處。蟹爪，能夠安胎。《百一方》說：治療疥瘡，搗爛蟹敷上也有效。

又一個藥方：治療刀箭傷的方子，要接續筋骨可以多取蟹黃、蟹腦以及蟹腳中的肉熬成粉末，放入瘡口中。孫思邈說十二月不要吃蟹，會損傷精神。《簡要濟眾方》治療小兒囟門不合：用生的蟹足骨半兩，焙乾，白蘞半兩，一起研磨成粉末。用乳汁調和，貼在骨縫上，以瘡口癒合為標準。

《楊氏產乳》說：懷孕的人不能吃螃蟹，會導致胎兒橫位生產。

荀子說：蟹有六條腿和兩隻螯，如果沒有蛇和鱔魚的洞穴，就沒有地方可以寄居。凡是吃了鱔魚中毒，可以吃蟹來解毒，因為鱔魚畏懼蟹。蟹和鱔魚是同一類生物。同類相聚互相化解毒素，其效果比其他方法快。

沈括的《夢溪筆談》說：關中地區沒有螃蟹，當地人厭惡牠的形狀，認為是怪物。

秦州有戶人家，收藏了一隻乾蟹，有人得了瘧疾，就借去掛在門上，往往病就好了。不但人不認識，鬼也不認識。

《本草衍義》說：蟹，在伊水、洛水非常少，現在大多是從京城運來，京城也是從河北運來備置的。

現在河北沿邊的滄州、瀛州等地出產很多，徐州也有，但比不上河北的好。

治療小兒囟門不合，用蟹螯和白芨一起搗爛，塗抹在囟門上，囟門就會閉合。

這種東西極易引發風邪，體內有風疾的人不可以吃，多次見到這樣的情況。

河北人捕捉蟹，在八九月份蟹大量出現的時候，直接到池塘邊的岸上，等牠們出水時拾取。夜晚則用燈火照射捕捉，才能得到。

那時候蟹黃和蟹膏充滿蟹殼，收藏十幾天，牠們既不會死也不會吃東西。這種東西每到夏末秋初，就會像蟬一樣蛻殼。當日命名為「蟹」的意思，必定是取這個含義。