鶩（音牧）肪

味道甘甜，沒有毒性。主要治療風虛寒熱。臣禹錫等謹慎地按照陳士良的說法：鴨油，性大寒。

《本草衍義》說：關於鴨油，陶弘景說：鴨就是家鴨，但有家鴨，有野鴨兩種。

陳藏器《本草》說：《屍子》記載，野生的鴨叫鳧，家養的鴨叫鶩。《蜀本》注說：《爾雅》記載，野生的鳧，就是鶩。注說，就是鴨。如此說來，鳧、鶩都是鴨。又說：《本經》使用的鴨油，就是家鴨的油。這樣說來各種說法不相同，其中的道理不能確定。

又考查唐代王勃的《滕王閣序》說：落霞與孤單的野鴨一起飛翔。由此明確知道鶩是野鴨。

王勃是唐代著名的儒學家，必定有所依據，所以知道鶩是野鴨是很明確的了。

白鴨糞叫通。主要功效是殺滅石藥的毒性，解除糾結束縛，散去蓄積的熱氣。鴨肉滋補虛弱，消除熱邪，調和臟腑，疏通水道。

陶弘景說：鴨就是家鴨，鴨有家養的、有野生的。又《本經》說：雁脂另一個名稱叫鴨脂，它的療效稍有不同，這裡說的專指家鴨。黃色雌鴨用來滋補最為有效。鴨蛋不可以和鱉肉一起吃。

凡是鳥自己死去的，嘴巴不閉合的，都不可以吃，吃了會殺人。《唐本草》注說：《名醫別錄》記載，鴨油主治水腫。血主要解除各種毒。肉主治小兒驚癇。頭主治水腫，疏通利尿。古代藥方：治療水病用鴨頭丸。

現在考查陳藏器《本草》說：《屍子》記載，野鴨叫鳧，家鴨叫鴨，不能飛翔，就像平民百姓從事耕種一樣。

臣禹錫等謹慎地按照蜀本注說：《爾雅》記載，野鳧就是鶩。注說就是鴨。《本經》使用的鴨油，就是家鴨。

野鴨和家鴨有相似的，也有完全不同的，特別小的叫做刀鴨，味道最重，吃了可以滋補虛弱。孟詵說：野鴨主要功效是滋補中焦增益氣力，幫助消化。

九月以后就可以作為日常食物，完全勝過家鴨，雖然性寒但不引發氣疾，能消除十二種蟲，平定胃氣，調理中焦使身體輕健。

又身上各種小熱瘡，多年不能癒合的，只要多吃它，就會好轉。

又說白鴨肉，滋補虛弱，清除熱毒，疏通水道，治療小兒熱性驚癇，頭上生瘡腫毒，又和蔥、豆豉作成汁飲用，去除突然的煩躁發熱。又，糞便主治熱毒，毒痢。又取糞便和雞蛋白混合，塗抹在熱腫毒瘡上可以消散。又黑鴨，使胃腸滑利，引發冷痢，引發腳氣。不可以吃。蛋微寒，少量吃，也會引發氣疾，使背部肩膀沉悶。日華子說：野鴨，性涼，沒有毒。

滋補虛弱增加氣力，調和胃氣，幫助消化，治療熱毒風和惡瘡癤子，殺滅腹臟中一切蟲。九月後、立春前採集。大補益病人，不可和木耳、胡桃、豆豉一起吃。家鴨，性冷，有輕微毒。

滋補虛弱，消除熱毒，疏通小腸，止住驚癇，解除丹毒，止住痢疾，綠色頭部的最好。頭治療水腫，煮汁服用。糞便治療熱毒瘡和腫毒，用雞蛋調和敷在瘡上可以內部消散。蛋治療心腹胸膈的熱邪，多吃會引發冷性疾病。

食療項目中說熱血可以解除野葛的毒，喝了就會好。蛋，小孩子吃了，腳軟不能行走，容易跌倒。用鹽醃製後吃，就適宜人了。糞便，可以塗敷蚯蚓咬的瘡。

《外臺秘要》解除金、銀、銅、鐵的毒，取鴨糞汁來解除。、《百一方》：突然患腹部脹大的水病。

取青雄鴨，用水五升，煮取一升，喝完後用厚被子覆蓋取汗，效果好。又方：石藥服用過量的。白鴨糞粉末，用水和調服用，就會好。《食醫心鏡》治療十種水病不能癒合，垂死的人。

青頭鴨一隻，照一般宰殺方法處理，切細和米以及五味一起煮，煮到極熟作成粥，空腹吃。又說：主治水氣脹滿浮腫，小便澀少。

白鴨一隻，去掉毛和腸，用湯洗淨，蒸飯半升，用飯、薑、花椒裝入鴨腹中，縫合固定，照方法蒸，等熟了吃。孫真人說被蚯蚓咬，用糞便敷在瘡上。又說：鴨肉合在一起吃會傷害人。