蜀椒

味道辛，性溫、大熱，有毒。主要治療邪氣咳嗽呃逆，溫暖中焦，消除骨節皮膚的壞死肌肉，寒濕痹痛，下氣，消除六腑的寒冷，傷寒溫瘧大風汗不出，心腹停聚的飲水宿食，腸癖下痢，泄精，女子產後的各種疾病，散去風邪瘕結，水腫黃疸，鬼疰蠱毒，殺蟲、魚毒。長期服用可使頭髮不白，輕身延年。

開通腠理，疏通血脈，使牙齒頭髮堅固，調理關節，能耐受寒暑，可以製作膏藥。多吃會使人氣虛乏力，嘴巴閉合的人會死亡。又名巴椒，又名蓎（音唐）藙（音毅）。生長在武都山谷及巴郡。八月採收果實，陰乾。（杏仁為之使，畏款冬。）

陶隱居說：產於蜀都北部，人家種植。皮肉厚，腹內部白色，氣味濃郁。

江陽、晉原及建平之間也有，但較細且呈赤色，辛辣但不香，效力不如巴郡。巴椒有毒不可服用，而這裡稱為同名，恐怕不是這樣。

又有秦椒，黑色，列在中品。凡是用椒，都需炙烤微炒使之出汗，稱為汗椒。可增強效力。椒目，性寒。另有其他藥用。不能相互混雜。唐本注說：椒目，味苦，性寒，無毒。主治水腹脹滿，通利小便。今椒出產於金州西城的品質較好。

臣禹錫等謹慎按照爾雅疏說：檓，是大椒的別名。郭璞說：現在椒樹叢生果實大的，叫做檓。《詩·唐風》說：椒聊且。陸機說：椒樹像茱萸，有針刺。

葉子堅硬而光滑，蜀人做茶，吳人做茗，都合在一起煮其葉子當作香料。現在成皋各山間有椒，叫做竹葉椒。它的樹也像蜀椒，毒性較少，性熱，不適合合藥。可以放在飲食中，又用來蒸雞、豬肉最為芳香。

東海各島上也有椒樹，枝、葉都相似，果實長而不圓，非常香，味道像桔皮，島上的獐、鹿吃這種椒葉，肉自然帶有椒、桔的香味。藥性論說：蜀椒，使，畏雄黃。又名陸撥，有小毒。

能治療冷風頑固頭風，流淚，腰腳不遂，虛損留結，破血，消除各種石水，能治咳嗽，主治腹內寒冷而痛，消除牙齒痛。又說椒目，使，治十二種水氣。味苦、辛，有小毒。

主要配合巴豆、菖蒲、松脂以蠟溶化做成筒子，放進耳中，抽腎氣虛，耳中像風水鳴叫，或者像敲打鐘磬的聲音，突然耳聾的話，一天更換一次，如同神驗。

日華子說：漢椒，破除癥結，開胃，治療天行時氣溫疾，產後宿血，治心腹氣，壯陽，治療陰汗，暖腰膝，縮小便。椒目主治膀胱急。又說椒葉，性熱，無毒。治賁豚，伏梁氣及內外腎鈎，並霍亂轉筋。配合艾及蔥研磨，以醋湯拌和並敷用。

圖經說：蜀椒，生長在武都山谷及巴郡，現在歸、峽及蜀川、陝洛之間的人家多在園圃種植。高四、五尺，像茱萸但較小，有針刺。葉子堅硬而光滑，可以煮來飲食，非常辛辣芳香。

四月結果，沒有花，但生於葉間，像小豆粒而圓，皮呈紫赤色，八月採收果實，焙乾。

這種椒，江淮及北方都有，莖、果實都相似，但比不上蜀中的，皮肉厚、腹內白、氣味濃烈。服食方：單獨服用椒紅補下，適宜用蜀椒。韋宙《獨行方》治療各種瘡瘡，中風者。

取生蜀椒一升，用少許麵粉混合裹住椒，不要讓它漏氣，分成兩包，在炭灰火中燒熟，趁熱取出，刺破瘡頭作成孔，對著瘡口敷上，讓椒氣射入瘡中，冷了就換。一會兒瘡中出水，遍體出汗，就會痊愈。

施州又有一種崖椒，當地人四季採皮入藥，說味辛，性熱，無毒。

主治肺氣上喘兼咳嗽，連同野薑篩成末，用酒送服錢匕，效果很好。忌鹽。又提到蔓椒：生長在雲中山谷及丘陵墓地之間。採集莖根煮釀酒。

陶隱居說：俗稱為樛，像椒欓（音黨）但較小，不香而已。現在也不再區分，有人說就是金椒。

欓子產於閩中、江東，其木像樗，莖間有刺，果實辛辣如椒。主治遊蠱，飛屍及腹冷。南方人淹藏作為果品，或者用來寄送遠方。

《吳越春秋》說：越國以甘蜜丸欓（與黨同）回報吳國，作為增封的禮物，如此看來欓作為相贈的習俗由來已久了。

雷公說：又名南椒。凡是使用，必須去掉椒目及閉口的不用，那些椒子先須用酒拌濕蒸，從巳時到午時，放冷密蓋，除去向下的火四週的氣後取出，便放進瓷器中盛裝，不要讓它受風使用。食療說：性溫。粒大的，主治上氣咳嗽，久風濕痹。又，患牙齒痛的，用醋煎含漱。

又，傷損成瘡中風的，用麵裹做成餛飩，在灰中炮製，等熟了切開口子，封在瘡上，冷了就換成熱的，三、五次更換。也可治療傷損成弓風。

又，去除久患口瘡的，去掉閉口的，用水洗淨，用麵拌煮做成粥，空腹吞服三、五匙，用飯壓下。再服用，痊愈。又椒，性溫，辛，有毒。

主治風邪腹痛，痹寒，溫中，去除牙齒痛，使牙齒頭髮堅固，明目，止嘔逆，消除疤痕，生毛髮，出汗，下氣，通神，延緩衰老，補益血液，利五臟。治療產後各種疾病，下乳汁。長期服用令人氣喘急促。十月不要食用，閉口的尤其大忌，果實細小而黑的是。秦椒是白色的。

聖惠方：治療因熱取涼睡覺，有蛇入口中拔不出來。

用刀割破蛇尾，放入生椒二、三粒，裹住，一會兒就出來了。外臺秘要：治療瘡腫。用生椒末、麵、釜下土末，用大醋調和敷用。

千金方：有人陰冷，漸漸冷氣侵入陰囊腫滿，恐怕會死，日夜疼痛鬱悶無法入睡。

取生椒揀選乾淨，用布帛裹成丸囊，約厚半寸，一會兒熱氣大通，每天更換兩次，即可痊愈。肘後方：治療金瘡中風。

蜀椒根據瘡口大小，用麵做餛飩，在炭火中炮製成熟，切開一個孔，對著瘡口覆蓋以引出風，可以做數枚，用來替換，好極了。又方：蛇毒。把閉口椒連葉一起搗爛，敷上止住。

孫真人說：十月不要吃椒，吃了會損氣傷心，令人健忘。又方：治療心腹都痛。用布包裹椒薄片放在火上，熨烤讓椒出汗，好。斗門方：治療腹內虛冷，長期服用駐顏。

用生椒揀去沒有裂開的，去掉黑子，用四十粒，用漿水浸泡經過一夜，讓它完全閉合，空腹以新汲的水送下。

去除積年的寒冷，溫暖臟腑，長期服用就能駐顏，黑髮，明目，令人想吃飯，好。勝金方：治療喜歡吃生茶。

用椒末不限多少，用糊做成丸子如梧桐子大，用茶送下十丸。深師方：治療手足皴裂。

椒四合，用水煮，去除渣浸泡，約半頓飯的時間，取出使之乾燥，一會兒再浸泡，乾了之後，塗抹羊、豬髓腦，極妙。姚和眾：治療小兒水瀉、奶疳。

椒一分，去掉椒目研成末，用酥調和，少量敷在頭上，每天可三次。

譚氏：治療小兒水瀉的椒紅散，以及年五十以上的人患瀉。

用椒二兩，醋二升，煮到醋盡，用慢火焙乾研成末，用瓷器貯存。每次服二錢匕，用酒或米湯送下。又方：治療漆瘡。用漢椒湯洗滌，就會痊愈。援神契說椒、姜可以防疫，補益聰明。

衍義說：蜀椒，必須微炒使之出汗，又必須去掉附著的紅黃殼。

去殼的方法：先微炒，趁熱放進竹筒中，用杵舂搗。篩取紅的，如果沒有舂盡，再揀選，再舂，以舂盡為止。凡是用椒都必須如此。其中子叫做椒目，治療盜汗尤其有效。

將椒目微炒，搗成極細末，用半錢匕，用生豬上唇煎湯一合，調和，臨睡前服用，沒有不效的。因為椒目能行水，又治水蠱。