原文
生地黃汁一石，煎取五斗，冷漬曲發，先淘米曝乾，欲釀時，別煎地黃汁，如前法漬米一宿，漉干炊釀，一如家釀法，拌饙亦以余汁。酘酘皆然。
白話
用生地黃汁一石，煎煮濃縮到五斗，放涼後浸泡酒麴使其發酵。先淘洗米並曬乾，準備釀酒時，另外煎煮地黃汁，按照前面的方法浸泡米一晚，然後濾乾、蒸煮、釀造，完全依照家釀酒的方法，拌飯時也使用剩下的地黃汁。每一次投料釀造都是這樣做。
諸酒第一
地黃酒
諸酒第一2 句
原文
其押出地黃干滓，亦和米炊釀之，酒熟訖封七日押取，溫取一盞，常令酒氣相接。慎豬魚，服之百日，肥白，疾愈。
白話
把壓榨出來的地黃乾渣，也混合米一起蒸煮釀造。酒釀熟成後，密封七天再壓榨取酒，溫熱後取一盞飲用，時常保持酒氣在體內接續不斷。禁忌食用豬肉和魚類，服用一百天，身體會變得豐腴白皙，疾病也會痊癒。
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