原文
味鹹，溫，無毒。主殺鬼蠱，邪注，毒氣，下部⿸疒𧍷瘡，傷寒寒熱，吐胸中痰澼，止心腹卒痛，堅肌骨。多食傷肺，喜咳。
白話
味道鹹，性溫，無毒。主治殺鬼蠱、邪注、毒氣、下部瘡、傷寒寒熱、吐出胸中痰澼、止心腹突然疼痛，堅固肌肉骨骼。多吃傷肺，容易咳嗽。
【米下】
食鹽
【米下】7 句
原文
五味之中，惟此不可缺。今有東海、北海供京都及西川南江用。
白話
五味之中，只有這一味不可缺少。現今有東海、北海的鹽供應京城以及西川、南江使用。
原文
中原有河東鹽池，梁、益有鹽井，交、廣有南海鹽，西羌有山鹽，胡中有樹鹽，而色類各不同，以河東最為勝。此間東海鹽、官鹽白，草粒細。北海鹽黃，草粒大。以作魚鮓及咸菹，乃言北海勝。
白話
中原有河東鹽池，梁州、益州有鹽井，交州、廣州有南海鹽，西羌有山鹽，胡中有樹鹽，而顏色種類各不相同，以河東鹽最為優勝。這裡的東海鹽、官鹽色白，草粒細小。北海鹽色黃，草粒粗大。用來製作魚鮓和鹹菜，則說北海鹽更勝一籌。
原文
而藏繭必用鹽官者，蜀中鹽小淡，廣州鹽鹹苦。不知其為療體復有優劣否？
白話
而儲藏蠶繭必須用官鹽，蜀中鹽稍微淡，廣州鹽又鹹又苦。不知道它們對於治療身體還有優劣之分嗎？
原文
西方、北方人，食不耐咸，而多壽少病，好顏色。
白話
西方、北方的人，飲食不耐鹹，卻多長壽少生病，面色好。
原文
東方、南方人，食絕欲咸，少壽多病，便是損人，則傷肺之效矣。
白話
東方、南方的人，飲食非常喜歡鹹，卻少壽多病，這便是損害人體，就是損傷肺的效應了。
原文
然以浸魚肉，則能經久不敗；以沾布帛，則易致朽爛。所施處各有所宜也。
白話
然而用來浸泡魚肉，就能長久不腐敗；用來沾染布帛，則容易導致朽爛。所使用的地方各有適宜之處。
注意：本網站內容僅供中醫知識分享、學術研究與教育參考，不構成醫療診斷或治療建議。任何醫療行為請務必諮詢合格中醫師、醫師或專業醫療人員。