原文
味鹹，微寒，無毒。主養腎氣，去胃痹，中熱，益氣；陳者，味苦，主胃熱，消渴，利小便。
白話
味道鹹，性質稍微寒涼，沒有毒性。主要功效是滋養腎氣，去除胃部痹阻、體內熱邪，補益元氣；放置多年的陳米，味道苦，主治胃熱、糖尿病（消渴症），並能促進小便通暢。
【米中】
粟米
【米中】6 句
原文
江東所種及西間皆是，其粒細於粱米，熟舂令白，亦以當白粱，呼為白粱粟。
白話
江東地區種植的以及西方一帶的粟米都是這樣，它的顆粒比粱米細小，經過充分舂搗使其變白，也用它來代替白粱，稱之為白粱粟。
原文
陳者謂經三、五年者，或呼為粢米，以作粉，尤解煩悶，服食家亦將食之。
白話
所謂陳米是指存放了三、五年的米，有人稱它為粢米，用它來製作粉末，特別能解除煩躁胸悶，講究服食養生的人也會食用它。
原文
〔謹案〕粟有多種，而並細於諸粱，北土恆食，與粱有別。
白話
〔謹慎考證〕粟米有多個品種，而且都比各種粱米細小，是北方地區常吃的糧食，與粱米有所區別。
原文
陶云：當白粱，又云或呼為粢，粢則是稷，稷乃穄之異名也。
白話
陶弘景說：它相當於白粱，又說有人稱它為粢，粢就是稷，稷則是穄的另一個名稱。
原文
其米泔汁，主霍亂，猝熱，心煩渴，飲數升立瘥。臭泔，止消渴優良。
白話
它的米泔水，主治霍亂、突然發熱、心中煩躁口渴，飲用數升即可立刻痊癒。有異味的米泔水，用來止糖尿病（消渴症）效果很好。
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