原文
味甘，微寒，無毒。主除熱，止燥渴，咽乾，利小便，養肝氣，止漏血、唾血，以作曲，溫，消穀，止痢；以作面，溫，不能消熱止煩。
白話
味道甘甜，屬性微寒，沒有毒性。主要功效是清除熱邪，止住乾燥口渴、咽喉乾燥，通利小便，滋養肝氣，止住非經期出血、咳血。用它來做成酒麴，屬性溫熱，能消化穀物，止住痢疾；用它來做成麵粉，屬性溫熱，不能清除熱邪、止住煩躁。
【米中】
小麥
【米中】5 句
原文
小麥合湯皆完用之，熱家療也。作面則溫，明穬麥亦當如此。
白話
小麥連同外殼一起煮湯服用，是治療熱性疾病的方法。做成麵粉就變成溫性，由此可知大麥也應當是這樣。
原文
今服食家啖面，不及大、穬麥，猶勝於米耳。
白話
現在講究服食養生的人吃麵粉，雖然比不上大麥、大麥（此處「穬麥」疑為大麥之一種，或指裸大麥），但還是比米好一些罷了。
原文
〔謹案〕小麥湯用，不許皮坼，云坼則溫，明面不能消熱止煩也。小麥曲止痢，平胃，主小兒癇，消食痔。又有女曲、黃蒸。
白話
〔謹慎考證〕小麥煮湯使用，不允許外皮破裂，據說外皮破裂就會變成溫性，這說明麵粉不能清除熱邪、止住煩躁。小麥做成的酒麴能止痢疾，調和腸胃，主治小兒癲癇，消除食積和痔瘡。另外還有女曲、黃蒸。
原文
女曲，完小麥為之，一名䴷子；黃蒸，磨小麥為之，一名黃衣。並消食，止泄痢，下胎，破冷血也。
白話
女曲，是用完整的小麥製成，又名䴷子；黃蒸，是將小麥磨碎製成，又名黃衣。兩者都能幫助消化，止住腹瀉痢疾，墮下胎兒，破除體內寒凝血瘀。
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