原文
味甘，微寒，無毒。主輕身，除熱。久服令人多力健行；以作糵，溫，消食和中。
白話
味道甘甜，屬性微寒，沒有毒性。主要功效是使身體輕盈，去除體熱。長期服用能使人力量增強、行走輕健；若製成麥芽，則性溫，能幫助消化、調和脾胃。
【米中】
穬麥
【米中】3 句
原文
此是今馬所食者，性乃言熱，而云微寒，恐是作屑與合谷異也。服食家，並食大、穬二麥，令人輕身、健。
白話
這是現今馬匹所食用的穀物，藥性有人說是熱性，但這裡卻記載微寒，恐怕是因為磨成粉末後與整粒穀物性質不同的緣故。養生服食的人，同時食用大麥和穬麥，能使人身體輕盈、健壯。
原文
〔謹案〕穬麥性寒，陶云性熱，非也；復云：作屑與合谷異，此皆江東少有，故斟酌言之耳。
白話
〔謹慎考證〕穬麥藥性屬寒，陶弘景說它性熱，這是錯誤的；又說：磨成粉末與整粒穀物性質不同，這些都是因為江東地區少有穬麥，所以只是憑推測來說的罷了。
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