原文
味鹹，溫、微寒，無毒。主消渴，除熱，益氣調中。又云：令人多熱，為五穀長。
白話
味道鹹，性溫、微寒，沒有毒性。主要治療消渴症，去除體熱，增益元氣、調理中焦。又有人說：能使人體內產生較多熱能，是五穀中的首位。
【米中】
大麥
【米中】3 句
原文
食蜜為之使。即今倮麥，一名麰麥，似穬麥，惟皮薄耳。
白話
食用蜂蜜可作為其輔助藥物。這就是現在的倮麥，又名麰麥，外形像穬麥，只是皮比較薄罷了。
原文
〔謹案〕大麥出關中，即青科麥是。形似小麥而大。皮厚，故謂大麥，殊不似穬麥也。大麥面，平胃，止渴，消食，療脹。
白話
〔考證說明〕大麥產於關中地區，就是青科麥。形狀像小麥但比較大。皮較厚，所以稱為大麥，完全不像穬麥。大麥磨成的麵粉，能調和胃氣、止渴、幫助消化、治療腹脹。
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