原文
味苦，寒，無毒。主傷寒頭痛寒熱，瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩腳疼冷。又殺六畜胎子諸毒。
白話
味道苦，屬性寒涼，沒有毒性。主要治療傷寒引起的頭痛、發冷發熱，瘴氣等惡毒之氣，煩躁胸悶，虛弱勞損導致的氣喘呼吸不順，以及兩腳疼痛冰冷。又能化解六畜胎兒的各種毒素。
【米中】
豉
【米中】4 句
原文
豉，食中之常用。春夏天氣不和，蒸炒以酒漬服之，至佳。暑熱煩悶，冷水漬飲二三升。
白話
豆豉是日常飲食中常用的東西。春夏季節天氣不調和時，將豆豉蒸炒後用酒浸泡服用，效果非常好。暑熱天氣感到煩躁胸悶，可以用冷水浸泡豆豉，喝下兩三升。
原文
依康伯法，先以醋酒溲蒸曝燥，以麻油和，又蒸曝之，凡三過，乃末椒、乾薑屑合和，以進食，勝今作油豉也。患腳人恆將其酒浸以滓敷腳，皆瘥。
白話
依照康伯的方法，先用醋酒拌濕豆豉，蒸過後曬乾，再用麻油調和，然後再蒸再曬，總共重複三次，之後磨成粉末，加入花椒末、乾薑屑混合均勻，用來佐餐進食，味道勝過現在製作的油豉。患有腳病的人經常將這種豆豉用酒浸泡，用藥渣敷在腳上，都能痊癒。
原文
好者出襄陽、錢塘，香美而濃，取中心彌善也。
白話
品質好的豆豉產於襄陽、錢塘，香氣濃郁味道醇厚，選取中心部分的豆豉效果更好。
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