原文
味甘，寒，無毒。主消渴，熱痹。蓴性寒，又云冷，補，下氣，雜鯉魚作羹，亦逐水。而性滑，服食家不可多啖也。
白話
味甘，性寒，無毒。主治消渴、熱痹。蓴菜性寒，又有人說是冷性，能補益、降氣，與鯉魚一起煮成羹湯，也能利水。但它性質滑利，從事服食養生的人不可多吃。
【菜下】
蓴
【菜下】3 句
原文
〔謹案〕蓴久食大宜人。合鮒魚為羹，食之，主胃氣弱不下食者，至效。又宜老人，此應在上品中。
白話
〔謹案〕長期食用蓴菜對人非常有益。與鯽魚一起煮成羹湯，食用後，主治胃氣虛弱、食慾不振的人，非常有效。也適合老年人，這種菜應該歸類在上品之中。
原文
三、四月至七、八月，通名絲蓴，味甜，體軟；霜降以後，至十二月，名環蓴，味苦，體澀，取以為羹，猶勝雜菜。
白話
三、四月到七、八月，通稱為絲蓴，味道甜，體質柔軟；霜降以後到十二月，稱為環蓴，味道苦，體質澀，採來做羹湯，仍然勝過其他雜菜。
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