原文
酸入於胃，其氣澀以收，上之兩焦，弗能出入也，不出即留於胃中。
白話
酸味進入胃中，它的氣味澀滯而收斂，向上到達上焦和中焦，不能出入，不出去就留在胃中。
五味論
五味論
五味論7 句
原文
胃中和溫，則下注膀胱，膀胱胞薄以濡，得酸則縮綣，約而不通，水道不行，故癃。隆者，積筋之所終也，故酸入而走筋矣。
白話
胃中平和溫暖，就會向下注入膀胱，膀胱的胞膜薄而濡潤，遇到酸味就會收縮捲曲，約束而不通暢，水道不行，所以形成癃閉。陰器（隆）是許多筋的終點，所以酸味進入就會走向筋。
原文
鹹入於胃，其氣上走中焦，注於脈，則血氣走之，血與咸相得則凝，凝則胃中汁注之，注之則胃中竭，竭則咽路焦。故舌本干而善渴。血脈者，中焦之道也，故鹹入而走血矣。
白話
鹹味進入胃中，它的氣向上走中焦，注入血脈，血氣就會隨之運行。血與鹹相合就會凝結，凝結則胃中的津液會注入來稀釋，注入後胃中津液枯竭，枯竭則咽喉乾燥。所以舌根乾燥而容易口渴。血脈是中焦的道路，所以鹹味進入就會走向血。
原文
辛入於胃，其氣走於上焦，上焦者，受氣而營諸陽者也，姜韭之氣薰之，營衛之氣不時受之，久留心下，故洞心。辛與氣俱行，故辛入而與汗俱出。
白話
辛味進入胃中，它的氣走向上焦，上焦是接受水谷精氣而營養諸陽經的。薑、韭的氣味薰蒸，營衛之氣不按時接受，長時間停留在心下，所以感到心中空虛（洞心）。辛味與衛氣一起運行，所以辛味進入而與汗一同排出。
原文
苦入於胃，五穀之氣，皆不能勝苦，苦入下脘，三焦之道皆閉而不通，故變嘔。
白話
苦味進入胃中，五穀的氣都不能勝過苦味，苦味進入下脘，三焦的道路都閉塞不通，所以會變為嘔吐。
原文
齒者，骨之所終也，故苦入而走骨，故入而復出，知其走骨也。
白話
牙齒是骨之終末，所以苦味進入而走向骨，因此苦味進入後又會吐出，就知道它走向骨了。
原文
甘入於胃，其氣弱小，不能上至於上焦，而與谷留於胃中者，令人柔潤者也，胃柔則緩，緩則蠱動，蠱動則令人悗心。其氣外通於肉，故甘走肉。
白話
甘味進入胃中，它的氣弱小，不能上達上焦，而與穀物一起留在胃中，使人柔潤。胃柔則弛緩，弛緩則蟲動，蟲動則令人心中煩悶。它的氣向外通於肌肉，所以甘味走向肌肉。
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