原文
黃帝問於少俞曰：五味入於口也，各有所走，各有所病，酸走筋，多食之，令人癃，咸走血，多食之，令人渴，辛走氣，多食之，令人洞心，苦走骨，多食之，令人變嘔，甘走肉，多食之，令人悗心，余知其然也，不知其何由？願聞其故。洞心，心中空洞也。悗心，心中郁也。
黃帝向少俞問道：五味進入口中後，各有其走向，各有其病症。酸味走向筋脈，過量食用會使人小便不通；鹹味走向血液，過量食用會使人感到口渴；辛味走向氣分，過量食用會使人心中空虛；苦味走向骨骼，過量食用會使人嘔吐；甘味走向肌肉，過量食用會使心中抑鬱。我知道這些現象，但不知道其中的緣故。希望聽您解釋其中的道理。洞心，是指心中有空虛感。悗心，是指心中抑鬱不暢。
原文
少俞答曰：酸入於胃，其氣澀以收，上之兩焦，弗能出入也，不出即留於胃中，胃中和溫，則下注膀胱，膀胱之脆薄以懦，得酸則縮綣，約而不通，水道不行，故癃。陰者，積筋之所終也，故酸入而走筋矣。
少俞回答說：酸味進入胃中，其氣味收斂澀滯，向上的上焦和中焦不能使其出入，不出去就停留在胃中。胃中陽氣得到這酸味後收斂，產生溫和之氣，郁結充滿而不能容納，就傳向其所勝之處，向下注入膀胱。膀胱質地脆薄而柔弱，最容易收斂，一得到酸氣就收縮蜷曲，上下竅孔都閉塞，約束不通，水道不行，所以小便不通。前陰是筋脈聚合的終點，所以酸味進入後就走向筋了。
原文
酸入於胃，其氣收澀，故上走二焦，上中二焦。弗能出入。
酸味進入胃中，其氣味收斂澀滯，所以向上走入上焦和中焦這兩焦，不能出入。
原文
不出即留於胃中，胃中陽氣得此酸收，生其和溫，鬱滿莫容，則傳其所勝，下注膀胱。
不出去就停留在胃中，胃中陽氣得到這酸味收斂後，產生溫和之氣，郁結充滿而不能容納，就傳向其所勝之處，向下注入膀胱。
原文
膀胱之脆薄以懦弱，最易收斂，一得酸氣，縮綣不伸，上下之竅皆閉，約結不通，水道不利，故小便癃。
膀胱質地脆薄而柔弱，最容易收斂，一旦得到酸氣就收縮蜷曲不能伸展，上下竅孔都閉塞，約束不通，水道不利，所以小便不通。
原文
前陰者，積筋之所終也，肝木主筋而味酸，故酸入而走筋矣。
前陰是筋脈聚合的終點，肝木主管筋脈且味酸，所以酸味進入後就走向筋了。
原文
木主疏泄，喜辛散而惡酸收，癃者，木氣酸收，疏泄之令不行也。
木的功能是疏泄，喜好辛味散發而厭惡酸味收斂。癃證，就是木氣酸味收斂，使疏泄的功能不能行使所致。
原文
黃帝曰：咸走血，多食之，令人渴何也？少俞曰：鹹入於胃，其氣上走中焦，注於脈則血氣走之，血與咸相得則凝，凝則胃中汁注之，注之則胃中竭，竭則咽路焦，故舌本干而善渴。血脈者，中焦之道也，故鹹入而走血矣。
黃帝說：鹹味走向血液，過量食用會使人感到口渴，這是什麼道理？少俞說：鹹味進入胃中，其氣向上走入中焦，注入脈中後血氣就隨之走動。血液與鹹味相遇就會凝結，凝結後胃中的津液就灌注過去，灌注後胃中津液就枯竭了，枯竭後咽喉乾燥，所以舌根乾燥而容易口渴。血脈是通達中焦的道路，所以鹹味進入後就走向血液了。
原文
鹹入於胃，其氣上走中焦而注於脈，以腎味鹹，心主脈，水性剋火，傳其所勝也。
鹹味進入胃中，其氣向上走入中焦而注入脈中。這是因為腎味鹹，心主血脈，水性剋制火，所以鹹味傳向其所勝之處。
原文
脈者，血之府也，咸注於脈則血氣走之，得咸而凝，血凝則胃汁注之，注之則胃中汁竭，汁竭則咽路焦涸，故舌本乾燥而善渴。
脈是血的所在，鹹味注入脈中血氣就隨之走動，血液遇到鹹味就凝結，凝結後胃中津液就灌注過去，灌注後胃中津液就枯竭了，枯竭後咽喉就乾涸，所以舌根乾燥而容易口渴。
原文
血脈者，中焦之隧道也（中焦受氣取汁，變化而赤，是謂血，行於脈中，以為道路），鹹入於脈，與血相逢，故鹹入而走血矣。
血脈是中焦的通道。中焦接受胃氣吸取汁液，變化而成為紅色，這就叫做血，在脈中行走，作為運行的道路。鹹味進入脈中，與血相遇，所以鹹味進入後就走向血液了。
黃帝說：辛味走向氣分，過量食用會使人心中空虛，這是什麼道理？
原文
少俞曰：辛入於胃，其氣走於上焦，上焦者，受氣而營諸陽者也，姜韭之氣熏之，營衛之氣不時受之，久留心下，故洞心。辛與氣俱行，故辛入而與汗俱出。
少俞說：辛味進入胃中，其氣走向 上焦。上焦是接受胃氣而滋養各條陽經的地方。姜、韭等辛味食物的氣味熏蒸它，營氣、衛氣不時地受到刺激，心宮之氣久留於心下，所以心中空虛。辛味與氣一同行走，所以辛味進入後就伴隨著汗液一起外出。
原文
辛入於冒，其氣走於上焦，以辛性升散也。上焦者，受穀氣而營於諸陽之經者也，姜韭辛烈之氣熏之，營衛之氣不時受之，發泄不藏。
辛味進入胃中，其氣向上走入上焦。這是因為辛味的性質能上升發散。上焦是接受五穀之氣而滋養各條陽經的地方，姜、韭等辛味強烈的氣味熏蒸它，營氣、衛氣不時地受到刺激，不能收藏而發泄外散。
原文
心者，宗脈之所聚也，氣泄脈空，心宮虛豁，故久留心下，而成洞心。
心是諸多脈絡會聚之處，氣泄後脈絡空虛，心宮空豁，所以辛味久留心下，而形成心中空虛的感覺。
原文
辛與氣俱行，氣得辛散而發泄，故辛入而與汗俱出，是辛入而走氣也。
辛味與氣一同行走，氣得到辛味後發散而發泄，所以辛味進入後就伴隨著汗液一起外出，這就是辛味進入後走向氣分的原因。
原文
黃帝曰：苦走骨，多食之，令人變嘔何也？少俞曰：苦入於胃，五穀之氣皆不能勝苦，苦入下脘，三焦之道皆閉而不通，故變嘔。
黃帝說：苦味走向骨骼，過量食用會使人嘔吐，這是什麼道理？少俞說：苦味進入胃中，五穀之氣都不能勝過苦味。苦味進入下脘後，上中下三焦的通道都閉塞而不通暢，所以變為嘔吐。
原文
齒者，骨之所終也，入而復出，知其走骨也，故苦入而走骨矣。
牙齒是骨骼的終點，苦味進入後又從牙齒出來，可知它是走向骨骼的，所以苦味進入後就走向骨骼了。
原文
苦入於胃，五穀之氣皆不能勝之，直入下脘，三焦之道得此苦味，皆閉而不通，不得下泄，則逆而上湧，故變嘔吐。
苦味進入胃中，五穀之氣都不能勝過它，直接進入下脘。上中下三焦的通道遇到這苦味，都閉塞而不通暢，不能向下排泄，就逆而上湧，所以變為嘔吐。
原文
齒居上部，骨之所終也，入而復出，經歷齒牙，知其走骨，故苦入而走骨矣。
牙齒位居人體上部，是骨骼的終點。苦味進入後又從牙齒出來，經歷牙齒，可知它是走向骨骼的，所以苦味進入後就走向骨骼了。
原文
黃帝曰：甘走肉，多食之，令人悗心何也？少俞曰：甘入於胃，其氣弱小，不能上至於上焦，而與谷留於胃中，令人柔潤者也，胃柔則緩，緩則蟲動，蟲動則令人悗心。其氣外通於肉，故甘走肉。
黃帝說：甘味走向肌肉，過量食用會使心中抑鬱，這是什麼道理？少俞說：甘味進入胃中，其氣弱小，不能向上到達上焦，而與食物一起停留在胃中，使人感到柔和潤澤。胃柔和則舒緩，舒緩則蟲物擾動，蟲物擾動就使人心中抑鬱。甘味之氣向外通達於肌肉，所以甘味走向肌肉。
原文
甘入於胃，其氣弱小，以得土氣之沖和，其性不烈也。
甘味進入胃中，其氣味弱小。這是因為甘味稟受土氣的衝和之性，性情不猛烈。
原文
弱小，故不能上至於上焦，而與穀氣留於胃中，氣滯津凝，令人柔潤。
因為氣味弱小，所以不能向上到達上焦，而與五穀之氣一起停留在胃中。氣機阻滯津液凝聚，使人感到柔和潤澤。
原文
胃柔則緩，緩則蟲動（蟲生於木，土鬱木遏，蟲不舒暢，是以動也），蟲動氣阻，故令人悗心。其氣外通於肉，故甘走肉也。
胃柔和則舒緩，舒緩則蟲物擾動。蟲物生於木，因土氣郁結木氣被遏，蟲物不能舒暢，所以擾動。蟲物擾動氣機阻礙，所以使人心中抑鬱。甘味之氣向外通達於肌肉，所以甘味走向肌肉。
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