原文
酸為木化氣本溫，能收能澀利肝經；苦為火化氣終熱，能燥能堅心臟下；甘始土生氣化濕，能開緩滲從脾行；辛自金生氣滯燥，能散潤濡通肺竅；咸從水化氣生寒，下走軟堅足腎道；淡味方為五行本，運用須知造化要。
白話
酸味屬於木的化生，氣性本來溫和，能夠收斂、能夠固澀，有利於肝經；苦味屬於火的化生，氣性終究偏熱，能夠燥濕、能夠堅固，作用於心臟之下；甘味起始於土的化生，氣性能化濕，能夠開通、緩和、滲利，跟隨脾臟運行；辛味來自金的化生，氣性容易滯塞乾燥，能夠發散、滋潤濡養、疏通肺竅；鹹味順從水的化生，氣性產生寒涼，向下走、能夠軟化堅硬，充足腎臟的道路；淡味才算是五行的根本，運用時必須知道自然造化的要點。