原文
味鹹。性溫。無毒。【主治】主消渴。除熱。益氣。調中。（本經）補虛劣。壯血脈。化穀食。止泄瀉。不動風氣。久食令人肥白。滑肌膚。為面無燥熱。勝於小麥。（士良）平胃。止渴。消食。療脹滿。（蘇恭）〔麥苗〕治諸黃。利小便。杵汁日日服。（類要）
白話
味道是鹹的，藥性溫和，沒有毒性。【主治】主要治療消渴病，能清除熱邪，補益氣力，調理脾胃。（出自《本經》）補益虛弱不足，強壯血脈，幫助消化穀物，止泄瀉，不會引發風氣。長期食用能讓人肥胖白皙，使皮膚光滑，用來做麵食不會產生燥熱，效果勝過小麥。（出自士良）能調和胃氣，止渴，幫助消化，治療腹部脹滿。（出自蘇恭）〔麥苗〕治療各種黃疸病，能利尿，搗爛取汁每天服用。（出自《類要》）