原文
〔弘景曰〕用須去核，微炒之。〔時珍曰〕造法：取青梅籃盛，於突上燻黑。若以稻灰淋汁潤濕蒸過，則肥澤不蠹。
白話
〔弘景說〕使用時必須去除果核，稍微炒一下。〔時珍說〕製作方法：取青梅用籃子盛裝，放在煙囪上燻黑。如果用稻殼灰淋汁浸潤濕透後再蒸過，就會肥厚潤澤且不會被蟲蛀。
烏梅
烏梅
烏梅2 句
原文
又白梅、霜梅取大青梅以鹽汁漬之，日曬夜漬，十日成矣。久乃上霜。
白話
此外，白梅、霜梅的做法是取大的青梅用鹽水浸泡，白天曬乾、晚上浸漬，十天就完成了。時間久了就會產生霜。
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