原文
〔頌曰〕採白根刮去黃皮，以水浸之，糝白礬末少許入水中，經宿淨洗去涎，焙乾用。
白話
〔蘇頌說〕採收白色的根白色的根莖，颳去黃色的外皮，用水浸泡，在水中撒入少許白礬粉末，經過一夜後洗淨黏液，再用火烘乾使用。
薯蕷
薯蕷
薯蕷6 句
原文
〔宗奭曰〕入藥貴生干之，故古方皆用乾山藥。
白話
〔寇宗奭說〕入藥時以生曬乾燥的為貴重，所以古方都使用乾燥的山藥。
原文
蓋生則性滑，不可入藥；熟則滯氣，只堪啖耳。
白話
因為生的山藥藥性滑利，不能入藥；煮熟則會使氣機滯塞，只能當作食物食用罷了。
原文
其法：冬月以布裹手，用竹刀刮去皮，竹篩盛，置檐風處，不得見日，一夕干五分，候全乾收之。或置焙籠中，微火烘乾亦佳。
白話
其方法是：冬季用布包裹手，用竹刀颳去外皮，放在竹篩中，置於屋簷通風處，不可曬到太陽，一夜可乾燥五成，等到完全乾燥後收藏起來。或者放在烘籠中，用微火烘乾也很好。
原文
〔斆曰〕凡使勿用平田生二、三紀者，須要山中生經十紀者。皮赤，四面有須者妙。
白話
〔雷斆說〕凡是使用山藥，不要用平田中生長二、三十年的，必須要用山中生長超過百年的。外皮紅色、四面有根鬚的為佳。
原文
採得以銅刀刮去赤皮，洗去涎，蒸過曝乾用。
白話
採收後用銅刀颳去紅色外皮，洗去黏液，蒸過之後曬乾使用。
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