原文〔時珍曰〕白柿即乾柿生霜者。其法用大柿去皮捻扁，日曬夜露至干，內甕中，待生白霜乃取出。今人謂之柿餅，亦曰柿花。其霜謂之柿霜。白話提出修訂李時珍說：白柿就是乾柿子上生霜的那種。其做法是用大柿子去皮壓扁，白天曬、夜間露天放置直到乾燥，放入甕中，等到生出白霜就取出。現在的人稱它為柿餅，也叫柿花。那層霜稱為柿霜。